"ИЗСТИНАЛА ЗЕМЯ" Маргарита Мартинова – стихове

ИЗСТИНАЛА ЗЕМЯ

Къщи – хрипове дълбоки във земята.
Хора в тях – ни живи, ни умрели.
Падна зимата по гръб във долината,
Трънки късат нощниците бели.

Сняг последен във капчука плаче.

Нова пролет – пейките извади.

В грубата прегръдка на орача

будят се заспалите ливади.

Неродени – ритат семената,

наедряват и в пръстта напират.
Бързо пръква зърното посято.

Само няма кой да го прибира.

В селото са били и по-млади,

тъпкали хармана като диви.

На потта, небърсаните вади,

смесени със лудо вино, пили.

Окъсял животът – само тлее.
Все назад и по-назад ги връща.
Хубавото – вятърът го вее.
Лошото – стои над всяка къща.

Времето е болно, а не спира
трескаво съдбите да люлее.

Нито има ред – кой да умира.

Нито има ред – да се живее

Маргарита Мартинова

             

Новият четвърти брой на списание "Вкусотии в чинии" е по павилионите

От днес, 24-ти февруари, по сергиите е

списанието на хората

„Вкусотии в чинии“ - брой №4

За феновете на сайта в края на рекламата има рецепти от броя

На страниците му имате среща с актьора Калин ВРАЧАНСКИ, който казва:

„Не искам да емигрирам – никой и никъде не ме чака с отворени обятия“

Нашето супер предложение в „Майсторски клас“ е: ТЕЛЕШКО РУЛО ЗА МЕСНИ ЗАГОВЕЗНИ

Сладкарница „Вкусотии“ вие подготвила най-пухкавата и вкусна тортичка (и не само нея):

·      ТОРТА С МЕД „ПУХЧЕ”

Ø Кремчета с грис

Ø Какаови ореховки без печене

Ø Крем карамел в тава

Ø Сметанов десерт с киви

Ø Кекс без яйца

Ø Кокосово бонбони с бял шоколад

МЕНЮ ЗА ПРИЯТЕЛИ:

1. Зелена салата с гъби и шунка

2. Домати със сирене и маслинена паста

3. Ордьовър от пържен патладжан и извара

4. Пържоли по ловджийски

5. Щрудел с фини кори, локум и орехи

ПОСТНИ РЕЦЕПТИ:

ü СУПА ОТ МЛАДА КОПРИВА

ü ГЪБИ С ОРИЗ НА ФУРНА

ü ПЕЧЕН БОБ С МОРКОВ И ДОМАТ

ü СЛАДКА БАНИЦА СЪС СМОКИНИ И ХАЛВА

ЗИМНИ ЯСТИЯ С ГРАХ

Ø Разядка с авокадо и грах върху канапе

Ø Картофено пюре с грах

Ø Ризи е бизи (Risotto veneto)

Ø Телешко с грах, ориз и маслини

Специалистите-медици подбраха  темите за здравето:

ПОДАГРАТА

харесва карантии,

и пълни с лакомства чинии.

За страдащите – бирата е по-вредна и от месото

Нашите билкари ви пращат за момина сълза:

МОМИНА СЪЛЗА

лекува артрити и бронхити

АБОНИРАЙ СЕ ПРЕЗ МАРТ ЗА АПРИЛ–ДЕКЕМВРИ,

ЗА ДА НЕ ПРОПУСНЕШ ШАНСА СИ!

"СЮЖЕТ ПОД ЛИНИЯТА НА ДОКОСВАНЕ" Маргарита Мартинова – стихове

Картина: Марк Шагал

 СЮЖЕТ ПОД ЛИНИЯТА НА ДОКОСВАНЕ

Под линията* на докосване

все още трепкат дланите ни

жадни

и пият потни вади от дъжда.

Под линия са и зелените ливади

на отразената трева в небето,

върху която между облаци пасат

овцете,

преброени на заспиване.

С конеца на изминалото време,

опъната е границата помежду ни.

Тя е далечен хоризонт,

където

еднакво сини са и въздух, и вода.

Върху оставена на пясъка следа,

в две измерения

са нарисувани ръцете ни.

Ограбват триизмерните сюжети

реалността.

Живот сънуват мъртвите поети,

на камъка положили глава.

А живите изписват имена,

със позлатени букви – за да светят.

Не могат нищо да опазят от износване.

Животът триизмерен 
     изгризан е до кости.

А с тебе се обичахме тъй просто

в един сюжет

–––––––––––––

под линията на докосване.

Маргарита Мартинова

*Под линия се поставя онова, което не е доизказано или обяснено в текста…

НАЙ-ДОБРИТЕ РОК ПАРЧЕТА ПРЕЗ ВЕКОВЕТЕ

НАЙ-ДОБРИТЕ РОК ПАРЧЕТА ПРЕЗ ВЕКОВЕТЕ

"NEVERMORE" (НИКОГА ВЕЧЕ) – Маргарита Мартинова, стихове

NEVERMORE (НИКОГА ВЕЧЕ)*

Ако повториш, че си ме обичал, 

ще те убия, без да се замисля!

Изтръгвах те до корен от гърдите си.

Издирах те със нокти от очите си. 

С чаршаф покривах всяко огледало.

Живота си започвах отначало. 

Прозорците зазидах – да не смее, 

без тебе слънцето в стъклата да изгрее. 

Изхвърлих снимките, измих стените.

Заключих с девет ключове вратите.

Разделях на квадранти паметта си, 

с топлийки те изчоплях от плътта си.

Измъквах аргументите ръждясали

от кулите, живота ми опасали. 

Строени, вместо с камъни със думи. 

споени със дъгата помежду ни. 

Издигаше ме чак до върховете им. 

Изхвърляше ме, чупеше крилете ми. 

Сега душата ми е в гипс, но пак е цяла.  

Сама заченах я в предишното си тяло. 

През лабиринтите я влачих и вървях.  

Къртица сляпа в тъмнината бях.  

Повториш ли, че още ме обичаш,  

че никога не си ме пращал в Ада,

сърцето ще изрежа от гърдите ти. 

Ти ме научи да живея без пощада. 

Маргарита Мартинова

------------------------------------------------------

*Nevermore  (Никога вече) „Гарванът“ 

от Едгар Алън По

  

„БЕЛИ НОЩИ“ Маргарита Мартинова – стихове

„БЕЛИ НОЩИ“ Маргарита Мартинова – стихове

„БЕЛИ НОЩИ“ *

Ако някой отвори небето над теб

и през процепа – кратък,

колкото драскотина на котка,

се промъкне мечтата ти детска на пръсти,

Ти си малко момиче – израснало

сред праха на градчета крайпътни.

По-последни дори от последната гара,

От последния жепе-вагон,

с който детството твое избяга.

По-последни от онзи пробит небосклон,

подир скок изненадващ във мрака.

Да те видя тогава, какво ще направиш?

Ако някой ден някой от снимките слезе,

разлепени в големия град на афиши,

а ти още си малко момиче,

от възторг ще престанеш дори и да дишаш.

Беладона ще капне живота в очите ти.

Със зеници огромни, като черна луна,

ще крещиш в едно с цялата луда тълпа.

А денят ти, със пръст досега недокоснат,

пълен с книги и с книжни цветя,

ще се свива, облечен с басмената рокля,

ще те чака със куфар пред самата врата.

Не ти трябваше днеска дори да умираш,

за да влезеш във Рая почти на шега.

За да сбъднеш съня си дори не заспиваш.

Той е слязъл при тебе. И е тук и сега.

И макар че все същата рокля обличаш,

вече шепне в ухото ти: „И аз те обичам!“,

Ти какво ще направиш на нейното място?

Ще забравиш, навярно, какво е – „опасно“.

Като тебе – момичето стори точно това.

Раздели си живота на „преди“ и „сега“.

И седя на концертите – на първия ред.

Любовта я допусна. Не поиска билет.

Автограф върху снимката. Вече тя е героя:

„Ако трябва ще чакам цял живот да си моя!“

После триха годините, с най-горчивата гума,

от сърцето й надписа – дума по дума.

Ти какво би направил на нейното място... 

Маргарита Мартинова

*„Бели нощи“ – сантиментален роман от Фьодор Достоевски

Трети брой на списание „Вкусотии в чинии“ е по павилионите.

    Отново изненади - вкусни и лесни рецепти.  Здравни съвети  и развлекателни страници.

 Какво повече му трябва на човек в зимната вече

АБОНИРАЙ СЕ ЗА МАРТ ДО 15 ФЕВРУАРИ,

ЗА ДА ПРИТЕЖАВАШ ВЕЛИКДЕНСКИЯ БРОЙ!

Разговор с народната певица

Ива ДАВИДОВА:

Аз съм генерал на сцената, а мъжът ми  

у   дома е генералът

Мини мандра:

ЕКО КАШКАВАЛ - ДОМАШЕН

ЯСТИЕТО НА СЕЗОНА – СТАР ЛУК:

ü     Панирани лучени кръгчета

ü     „Вълчи хапки“ с лук

ü     Пилешки филенца с лук по китайски

ü     Свински дроб с лук

ü     Ордьовър от печен лук, сирене и орехи

ü     Пълнен лук

МЕНЮ ЗА ПРИЯТЕЛИ

1. Фаршировани белтъци с млечен пастет

2. Терин с телешки език и зеленчуци

3. Глазирана патица с портокалов сос

4. Чийзкейк с тиква и мед

На стр. 12

СЛАДКАРНИЦА „ВКУСОТИИ“:

·                    Торта „Перлата на Ориента“

·                    Мус „Капучино

·                    Сметанов сладкиш с праскови от компот

·                    Ябълков кекс с масло

·                    Бадемов крем

·                    Сълзици с канела

·                    Бърза торта с шоколадено-бананов крем

·                    Лесни сладки с мармалад

ОХЛЮВЪТ Е КЛЮЧЕТО

за всеки белег по лицето

СИНУЗИТ И ХРЕМА

зимъс стават голяма дилема

КОГАТО НОСЪТ ТЕЧЕ

Народни средства

ОЧАКВАЙТЕ НИ ПАК НА 25 ФЕВРУАРИ!

    7777777777777

            

Торта „Перлата на Ориента”

Продукти: Три яйца, 350 г брашно, 90 г какао (марка „Д-р Йоткер”), 10 г бакпулвер, 5 г сода, 200 г масло, 350 г захар, 1 ванилия, 150 г прясно мляко, 180 г горещо кафе, 50 г коняк (по желание), сол на върха ножа.

Приготвяне на блатовете: Смесваме всички сухи съставки в голяма купа - брашно, какао, сода, сол и бакпулвер. Разбъркваме добре с тел или (1 ) 

миксер на ниска скорост. В отделна купа разбиваме до побеляване маслото, което трябва да бъде меко, а след това постепенно – лъжица по лъжица добавяме захарта. Получава се маса, подобна на мокър пясък, в която счупваме и разбъркваме едно по едно яйцата. След всяко яйце разбиваме добре с миксера (2), за да го поеме. Добавяме ванилията. Към тази получила се полурядка маса, сипваме половината от сухата смес (3).

 Разбъркваме с миксера докато стане гладко. Сипваме топлото мляко, добавяме останалата половина от сухата смес и забъркваме гладко тесто. Добавяме алкохола - 75 г.

Идва редът на горещото кафе – добавяме и него. Важното е кафето да е вряло, защото под въздействието на горещата течност се получава активизация на бакпулвера (което придава въздушност на тестото). Но най-важното е, че горещото кафе попарва какаото и го превръща в горещ шоколад. Този факт влияе пряко върху вкуса и цвета на блатовете.

Ако пък не обичате кафе, може да долеете само гореща вода. Сега намаляваме скоростта на миксера на най-ниската и внимателно разбъркваме. Сместа става много рядка, но това не бива да ни безпокои – всичко върви по план.

Може да опечем три блата във форма с диаметър 18 см, 

но може и по своя преценка да направите броя на блатовете. Може тези три блата да се разрежат по хоризонтала и да станат шест. Но ако искате, изпечете направо шест блата, но по-тънки.

Предварително загряваме фурната на 160 градуса.

За да станат блатовете еднакви, най-добре е да сипваме еднакъв грамаж от тестото във всяка форма – например по 430 г. Печем 35-40 минути. Готовността проверяваме с клечка – ако излезе суха, значи блатът е готов. Ако са се поиздули отгоре (4), може да отрежем изпъкналите части по хоризонтала и да ги изравним.

След като станат готови и изстинат, ги обвиваме в пергамент или във фолио (5) 

и ги прибираме в хладилника за 6-8 часа, за да запазят сочността си. Там могат да си стоят и няколко дни, без нищо да им стане.

По принцип тортата може да бъде гарнирана с най-различни видове крем, но тук ще предложим шоколадово-карамелен – неповторим по вкус и лесен за направа.

Шоколадово-карамелен крем

Приготвяне: В малка тенджерка смесваме 225 г захар и 65 мл вода. Нагряваме на среден огън, като леко разбъркваме, докато захарта се разтвори. След това увеличаваме огъня до максимум, кипваме (не е необходимо да разбъркваме). Варим сместа, докато цветът се промени до кехлибарено жълто (6). 

Сваляме от огъня и много внимателно (защото сместа бълбука) добавяме 300 мл сметана и 1-2 ванилии. Отново поставяме тенджерката на максимален огън, като разбъркваме интензивно (около 1 минута), докато стане еднородна и застиналият карамел отново се стопи. В дълбок съд натрошаваме 450 г шоколад и го заливаме с горещия карамел. Разбъркваме до пълното разтопяване на шоколада. Оставяме шоколадовия карамел да изстине напълно, като периодично разбъркваме. В изстиналата смес добавяме мекото масло със стайна температура (450 г) на 4-5 приема, като предварително го нарязваме на малки парченца и всеки път разбиваме до еднородност с миксера.

Сглобяване на тортата: Сипваме малко крем под първия блат, поставяме го и го притискаме, за да се залепи за чинията. Отгоре върху блата нанасяме слой крем (7). 

После залепяме третия блат. Пак крем, пак блат. И така до края.  След това намазваме тортата отгоре (8) и отстрани (9) и я украсяваме по свое желание и усмотрение. Накрая се наслаждаваме на една сочна и сладка шоколадова торта с лек дъх на кафе (10).