Ето
какво ще намерите в „Туршии от плодове и зелении":
.
. „Туршия от плодове
всекиму се ще”: Туршия от круши и дренки. Плодова туршия от
круши, ябълки и боровинки. Туршия от диви круши. Люти чушлета с джанки. Туршия
от вишни. Туршия от сини сливи. Квасени ябълки с ръжена слама. Мариновани дюли.
Мушмулица.
. „Всичко
зелено, в буркани съхранено”:
Зелен фасул с чорбаджийски чушки. Бакла с
копър. Туршия от зелен фасул, целина и моркови. Туршия от грах, зелен боб,
бакла, чесън, чушки. Тиквички с чесън и копър. Лозови листа – туршия. Зелен
хайвер. Спанак.
. „Солени
краставички в марината за салата”:
Краставички с горчица и цветове от копър. Краставички
с лук, хрян и чесън. Белени краставички със синап и лукчета. Краставички с
боровинки, броколи и маслини. Кисели краставички с чесън и люти чушлета.
. „Гъбите
– деликатес не от днес”:
Мариновани гъби с целина и моркови. Туршия от
„пияни” гъби. Гъби с олио и лешници. Стерилизирани гъби в доматен сос. Сушене на гъби – правила. Как да замразявате
гъби. Стерилизиране на гъби.
