четвъртък, 12 декември 2013 г.
На 16 декември идва при вас новият цветен брой на „Вкусотии в Чинии” под надслов: „Коледа богата пълни душата”
На 16 декември празникът ще дойде при вас,
заедно с новия цветен брой на „Вкусотии в Чинии”
под надслов: „Коледа богата пълни душата”
Атмосферата, духът и кулинарният творчески полет ще осенят вашия дом още на 16-ти този месец. Читатели от цяла България ще споделят с феновете на списание „Вкусотии в чинии” идеи за:
l Бъдни вечер – постно, но вкусно
Сарми с лозови листа и булгур. Сарми с праз и ориз. Зелеви сарми с булгур и сини сливи.
Сухи чушки с ориз и гъби. Пиперки с боб и орехи.
Постна капама с пълнени чушки и сарми.Зелник с праз и кисело зеле. Баница с кайма и праз.
Содена питка с бакпулвер.
l Коледа – богата трапеза
Прясна питка с кисело мляко и яйца.
Пуйка със зеле. Пълнена пуйка с лук, гъби и дреболии.
Коледни сладки. Постни сладки с мед и карамфил.Баница с тиква. Сладкиш от варена тиква с мармалад. Тиквеник със стафиди и круши.
l Нова година – отрупана маса
Пълнено печено прасенце с ориз, лук и мерудии. Сарми с два вида кайма. Телешко руло със спанак и мръвки. Кебап от свинско филе в гювечета.
Млечна баница. Точена баница с извара и мед. Баница с орехи и фурми. Ябълкова баклава. Редена баклава. Саралия от готово тесто.
Наши гости ще бъдат Катя и Здравко от дует „Ритон”. Те ще ни открият, къде е скрит ключа към дългогодишната обич и партньорство.
На Нова година – в дома на
Елена МОЙСЕЕВА от Нови пазар,носител на голямата награда от конкурса
„Коледа богата пълни душата”
на списание „Вкусотии в чинии”
Рецептите на менюто, което мисля да предложа на моите близки за празничната Новогодишна трапеза, изпробвах предварително, за да съм сигурна, че ястията са наистина вкусни и ще бъдат приятна изненада за всички.
Ето и моите предложения:
1. Предястие-салата "Валс на цветята"2. Прясно сирене със сос "Музик"3. Пастрома със свинско месо4. Старонемски сладкиш с пълнени ябълки5. Торта "Елхичка"
Предястие-салата "Валс на цветята"
Зад прозореца бавно, мързеливо кръжат снежинки, подобно на малки, пухкави цветя. Танцът им прилича на валс. Валс на цветята.
Затворете очи и се вслушайте в мелодията на техния танц.Чувате ли възхитителните звуци на този валс?
А сега опитайте това ярко, празнично, леко и интересно предястие с кръгчета ананас, което ще ви понесе във вихъра на валса от невероятни вкусове.
Изглежда красиво, необичайно. Много е вкусно и главно - много бързо се приготвя.
Продукти: 2 твърдо сварени яйца - едро настъргани, 1 морков - едро настърган, 80 г пушено сирене - едро настъргано, 50 г сирене гауда (или кашкавал) - едро настъргано, 100 г сварено пилешко месо - нарязано на дребно, 1 обелена краставица - нарязана на малки кубчета, 3 скилидки чесън - намачкани, 6-7 супени лъжици майонеза (или заквасена сметана, или смес от сметана и майонеза), 1 ананас, няколко маслини без костилки, консерва царевица.
Приготвяне: Всички продукти (без ананаса) се смесват добре. Тази смес (от нея се оставят 2-3 супени лъжици за украсата) се оформя в средата на подходяща чиния (добре е тя да е по-голяма, за да има място отстрани за ананасовите шайби). Около нея се нареждат тънки шайби от почистения ананас. В отворчето, в центъра на всяка шайба, се оформя малка купчинка от заделената салата. Върху всяка купчинка се слага по едно царевично зърно.
В средата на салатата се слага пръстенче от маслина без костилка. Около него се подреждат царевични зърна, за да се получи цвете. Аз използвах и зърна от нар за украсата - стана по-вкусно, а и изглежда по-екзотично. По края на чинията се капва по малко от майонезата (или сметана) - между парчетата ананас.
Препоръка: Много от съставките може да се приготвят предварително, а в празничния ден ще остане само да сглобите предястието. Добре е краставицата да се нареже непосредствено преди оформянето в чинията.
Прясно сирене със сос "Музик"(По стара немска рецепта)
Това мезе е много вкусно и бързо за приготвяне. В Германия го поднасят задължително с ябълково вино. Приготвям го няколко дни преди празника.
Продукти за една доза: 200 г прясно сирене (или изкиснато, несолено), 5 супени лъжици зехтин, 100 мл ябълково вино, 50 мл качествен ябълков оцет, 1 малка главичка лук, малко смлян черен пипер (или бял пипер) и малко смлян кимион.
Приготвяне: Сиренето се нарязва на кубчета и се слага в буркан. Лукът се нарязва на ситно или на тънки кръгчета. Смесва се с останалите продукти. Тази смес се изсипва при сиренето в буркана. Бурканът се затваря с капачка и се слага в хладилника за 12 часа. После парченцата сирене се изваждат и се хапват. Маринатата може да се съхрани в хладилника и да се използва повторно.
Ето и една рецепта за основно ястие на Новогодишната трапеза.
Пастрома със свинско месо
Пастромата по принцип е деликатес от говеждо месо, характерно за еврейската кухня на Молдова и Украйна, вероятно с тюркски произход. Тя е била измислена като начин за съхранение на месото за по-дълго време.
Готовото месо може да се консумира в топъл вид, но и вече изстинало. Говеждото месо може да се замени успешно със свинско, пуешко, кокоше или пилешко месо, според предпочитанията. Аз я приготвих със свинско месо. А ето и рецептата:
Продукти: 1 кг месо - на цяло парче, 5 - 6 скилидки чесън, олио (зехтин или майонеза) за намазване, 700 мл вода, 2 супени лъжици сол. За овалване на месото: Смляни кимион, куркума, кориандър, червен пипер (може и лют пипер), бял пипер, алуминиево фолио.
Приготвяне: Месото се слага в дълбок съд и се залива с водата, в която е разтворена солта, така че тя да покрива изцяло месото. Слага се в хладилника поне за една нощ (по-добре е да престои 24 часа). После месото се изважда от водата, леко се измива със студена вода, подсушава се с кърпа. С остър нож се надупчва отвсякъде и в разрезите се слагат парчета чесън. Намазва се от всички страни с олиото и хубаво се овалва в смесените подправки. Завива се плътно в алуминиево фолио, слага се в тавичка за печене. Връща се в хладилника поне за 24 часа. Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса около 1 час. През това време фурната не се отваря! След това фурната се изключва. Тавата се захлупва с друга тава или капак и фурната отново се затваря. Месото се изважда едва тогава, когато фурната е напълно изстинала. Сервира се нарязано на тънки парчета. Гарнитурата е по желание.
Вариант за маринатата, ако се използва пуешко месо: 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, 3 - 4 чаени чаши вода, 2 дафинови листа, ароматен пипер.
За намазване на месото след подсушаване: Смес от 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка бял пипер.
Пече се в тавичка, застлана с алуминиево фолио, около 75 мин. в загрята фурна, при температура 170 градуса.
Половин час след началото на печенето, пастромата се залива с отделения сок.
Ето и една рецепта за един фин вкусен сладкиш, който ще поднеса като десерт на Коледа.
Старонемски сладкиш с пълнени ябълки(Приготвя се 1 денонощие преди консумацията)
За тестото:150 г меко краве масло, 100 г пудра захар, 1 яйце, 1 ванилия, настъргана кора от 1 лимон, 250 г брашно.
Приготвяне: Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се яйцето, ванилията, лимоновата кора, брашното.
Омесва се меко тесто. Завива се в найлоново фолио и се слага в хладилника за 1 час.
За плънката: 100 - 150 г сушени плодове по избор (кайсии, ананас, стафиди) се нарязват на дребно и се заливат с 2 супени лъжици коняк или ром (количеството на сушените плодове зависи от големината на ябълките и от отвора в тях, който се получава при почистването им). Оставят се да престоят 1 час. След това се размесват с 2 - 3 супени лъжици вишнево сладко.
За заливката: 1 пакетче пудинг "Ванилия" на д-р Йоткер (без варене) се разбива със 150 мл прясно мляко.
Смесват се 600 мл течна сметана със 125 г захар и 1 ванилия и се загряват на котлона. Свалят се от огъня. Добавят се пудингът и 2 разбити яйца, като се разбърква добре. Слага се отново на котлона, но на умерен огън, и се разбърква непрекъснато. След като кипне, се отстранява от огъня. Оставя се леко да се охлади.
Ябълките: 12 малки кисели ябълки (броят им може да бъде и в зависимост от тавата) се измиват, обелват се и се издълбават, за да се отстрани кочанът.
Приготвяне: На сладкиша: дъното на тортена форма се покрива с хартия за печене. Две трети от тестото се разточва на кора със същия диаметър, както на формата, и се слага върху хартията. Надупчва се с вилица. Останалото тесто се разточва на кора и се реже на ленти. С тях се прави борд около стените на формата. Върху тестото се подреждат ябълките. Напълват се с плънката. Поливат се със заливката. Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса около 45 минути. Малко преди края на печенето ябълките се поръсват с филирани бадеми (или с едро счукани орехови или лешникови ядки).
Забележка: Когато се извади от фурната, сладкишът ще е все още с течен пълнеж и заливка. Когато изстине и престои едно денонощие, ще се стегне. Сладкишът се приготвя бавно, но си заслужава, защото става много вкусен.
Ето и последната рецепта, която ще внесе завършващия празничен щрих в Новогодишното меню.
Торта "Елхичка"
За блатовете: 75 г краве масло се разбиват с 1 чаена чаша пудра захар, до получаване на гладък крем.
Добавят се половин чаена чаша разбита сладкарска сметана (или заквасена сметана), 2 яйца, 3 супени лъжици запечени счукани орехови ядки, 3 супени лъжици стафиди, три четвърти чаена чаша нарязани на дребно сушени плодове (по желание). Всичко това се разбърква добре. Добавят се 2 чаени чаши пресято брашно и половин чаена лъжичка бакпулвер. Омесва се тесто. Разделя се на 3 топки. Те се разточват на еднакво големи кори, според големината на тавичката, в която ще се пекат (при мен е с диаметър 20 - 22 см). Пекат се поотделно, около 20 мин., на 180-200 градуса.
За ваниловия крем: 2 пакетчета крем "Ванилия" без варене на д-р Йоткер се приготвят според указанието на опаковката.
Крем за намазване на тортата: 2 пакетчета прахообразна сметана на д-р Йоткер се приготвят по указанието на опаковката. Добавя се зелена сладкарска боя и добре се размесва.
Сглобяване: В тортена чиния се редят блатоветe, като помежду се намазват с ваниловия крем. Изрязват се във формата на стилизирана елха. Сиропират се леко (аз ги сиропирах с компот от дюли). Най-горният блат и отстрани тортата се намазва с оцветената сметана. Украсата я по избор.
Това ще бъдат ястията, с които ще зарадвам своите близки за Нова година. Ще има, разбира се, и питка, и баница с късмети.
четвъртък, 14 ноември 2013 г.
На 18 ноември търсете цветния извънреден брой на „Вкусотии в чинии” Мезета ще има за цялата зима 100 рецепти за наденички, луканчици, бахур, кървавица и домашна масчица
На 18 ноември търсете
цветния извънреден
брой на „Вкусотии в чинии”
Мезета ще има за
цялата зима
100
рецепти за наденички, луканчици, бахур, кървавица и домашна масчица
сряда, 13 ноември 2013 г.
На 18 ноември търсете
цветния извънреден
брой на „Вкусотии в чинии”
Мезета ще има за цялата зима
100 рецепти за наденички, луканчици, бахур, кървавица и домашна масчица
Да
заколиш свое прасе – е най-добре! Но и с месо от магазина става да си приготвиш
зимнина. Че домашно-направеното е не само вкусно, но и два пъти по-евтино от
купешкото.
Списание
„Вкусотии в чинии” пуска извънреден брой по темата за прасетата и мезетата. В
него кулинари от всички краища на България споделят своите знания. Ето и част
от самородното богатство на народния опит:
l Сланинка и масчица: Чеснова сланина по дупнишки, бяла
мас с ябълка, пръжките на мама (от изрезките на сланината).
l Кървавици и бахури: Кървавица с варено месо, кървавица
по търновски, пълнен бомбар с кайма и дроб (семейно бижу), бахур от дроб и
сланина в претрити черва.
l Покрекло и спържа: Покрекло по гурковски с люти чушки
и праз, спържа от дреболии и хапки месо.
l Бабе и дядо: Пушен бабек с чубрица по дупнишки, пълнен
подлютен дядо, пълнен старец от Тракия.
l Наденички, суджучета и луканки: Тетевенска наденица, македонска
наденица, пушени наденички, народна наденица, домашна луканка с лук, ловджийски
суджук, старозагорски суджуци, суджуци с чесън, саздърма.
l Бутове и ролета: Еленски бут от младо прасе, филе
„Елена”, роле в саламура от свински гърди, рибици по новоселски.
l Кисело зеле за гарнитура: Рязано зеле с моркови и
керевиз (кайма-туршия с цвят на лимон), зеле с орехови ядки.
Специален
гост на читателите на списанието ще бъде нежната попфолк дива Лиана (или както
я наричаха във Vip Brother – „сърничката”). Тя ще сподели за волята, която трябва
да прояви човек, за да поддържа тялото си гъвкаво и леко, и за куража, който
трябва да притежава, за да не се остави на отчаянието – да го сломи.
Роле от сланина – мезе за вино
Продукти: 500 г солена сланина, 6
скилидки чесън, 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка млян черен пипер,
1-2 супени лъжици стрита чубрица.
Приготвяне: С помощта на остър нож
нарязваме сланината надлъжно на тънки филии. Чесъна нарязваме на ситно. Във
всяка филия сланина слагаме част от чесъна и от подправките. Навиваме на
стегнати рула и завързваме със здрав конец. Прибираме рулата в камерата на
хладилника, за да замръзнат. Преди да сервираме, отстраняваме конеца и
нарязваме на тънки филийки. Чудесно мезе за домашно вино.
Кървавици от вътрешностите
Продукти: 2 кг бял дроб и кървави
тлъсти обрезки около главата, 1,5 кг черен дроб, сърце, бъбреци, далак, 500 г
сланина, 1 литър дефибринирана кръв, 150 г сол, 5 г смлян черен пипер, 5 г
смлян бахар и по желание 250 г ориз.
Приготвяне: Белият дроб, почистен от
трахеята и обрезките от главата и гърдите, се полусваряват в подсолена на вкус
вода и се нарязват на ситно. Към тях се прибавят останалите вътрешности, също
сварени, нарязани с остър нож, нарязаните на малки кубчета сланина,
дефибрираната кръв и подправките. По желание може да се сложи и ориз. Сместа се
разбърква добре и с нея се пълнят свински черва. Кървавиците се връзват в двата
края със здрав конец. Надупчват се с игла. Слагат се в съд с вода, на дъното на
който се поставят лозови пръчки. Притискат се с чиния и се варят около 1 час.
През време на варенето червата се надупчват с игла, за да не се напукат.
Трайността на кървавицата при студено време е 15-20 дни.
Македонска наденица
Продукти: 3 кг свинско месо, 7-8
стръка праз лук, 100 г мас, 75 г сол, 10 г черен пипер, 5-6 броя лютиви
пиперки.
Приготвяне: Почистеният и нарязан
праз се запържва на умерен огън в маста. Към изпържения и охладен праз се
прибавят ситно нарязаните лютиви пиперки, почистеното, измито и накълцано със
сатър свинско месо, солта и смления черен пипер. Добре омесената смес престоява
12 часа, след която се пълни в тънки свински черва. На всеки 10 см червата се
усукват. Окачват се на хладно и проветриво място.
Кълцана луканка
Продукти: 3 кг шарено свинско месо,
3 г амониева селитра, 10 г захар, черен пипер, кимион и сол на вкус, тънките
черва на прасето.
Приготвяне: Месото се нарязва на
малки парчета и се разбъркват със солта, селитрата и захарта. Оставя се в
наклонен съд за 24 часа, за да се изцеди водата на студено. След това месото се
смила на едро, слагат се подправките и отново се смила. След като престои 1 нощ,
на другия ден се пълнят много добре обърнати и измити тънки черва с дължина
30-40 см. Завързват се с канап, надупчват се с игла, за да излезе излишният
въздух. Окачват се на по-дебела пръчка и се оставят да съхнат 50-60 дни. След
първите 4-5 дни луканките се свалят да омекнат за 1 нощ и на другия ден се
валират с точилка, за да получат сплесната форма. Валирането се повтаря всеки
ден, може 2 седмици, докато засъхнат.
Покрекло с пръжки
Продукти: Кърваво месо от главата на
прасето, бял и черен дроб, далак и сърце, дебелите черва, пръжки, сол, 3 глави
кромид лук, червен пипер, целина, магданоз.
Приготвяне: Червата се накисват с
оцет, за да се премахне миризмата от тях и се сваряват. Месото, белият дроб,
черният дроб, далакът и сърцето се варят до готовност. Нарязват се на малки
парченца, добавят се и червата, също нарязани, пръжките, солта и червеният
пипер. Слага се дребно нарязаният лук, целината и магданозът. Разбърква се
добре и се пълни в буркани. Стерилизира се 80 минути.
понеделник, 11 ноември 2013 г.
НЕ МЕ ДОКОСВАЙ, САМОТА!
НЕ МЕ ДОКОСВАЙ, САМОТА
Марги Борисова
Изпих живота си - вода,
загребана с две шепи.
Струи последна
светлина
в съня на риби слепи.
Изпих до капка любовта
и дланите са сухи.
Не ме докосвай тишина,
със пръстите си глухи!
Оркестър, песен ли дори,
или поне две думи -
но нещо трябва да шуми
и да теши ума ми.
Не ме докосвай самота,
със пръстите си слепи!
Изпи живота ми – вода,
в две вечно жадни шепи.
в две вечно жадни шепи.
петък, 1 ноември 2013 г.
АЗ НЕ УВАЖАВАМ НАШИТЕ УПРАВЛЯВАЩИ, КОИТО СИ ИГРАЯТ С БОМБИТЕ ТАКА, КАКТО МАЛКИТЕ ДЕЦА СЕ ЗАБАВЛЯВАТ ТОПКА В УЧИЛИЩНИЯ ДВОР
Смелото изказване на евродепута от Белгия Laurent www.google.bg
Смелото изказване на евродепута от Белгия Laurent
Louis – стресна Западна Европаouis – стресна Западна Европа. Веднага си задаваме въпроса – дали
съществува такъв патриот от българските депутати, който да има смелостта да се
изкаже така в нашия парламент!?
*Превод на речта на белгийския
евродепутат Laurent Louis:
Благодаря, господин председател,
господа министри и скъпи колеги! За Белгия можем да кажем, без пристрастно, че
е една държава на сюрреализма. Сутринта ние се информирахме от медиите, че
белгийската армия е неадекватна да води бори с неколцина радикално настроени
въоръжени екстремисти на своя земя и не могат да бъдат обезвредени, поради
липсата на юридически механизми.
На фона на това си представете, че
парламентът взе решение да помогнем на Франция в нейният отпор срещу тероризма
с материално-техническа поддръжка на нейните кампании в Мали!? Интересно, в
собствения си дом не можем да се справим с терористите, но извън пределите на
нашата родина сме най-големите специалисти! Изцяло се надявам, че ще бъдем
разумни и няма да хвърлим никакви ресурси в тази антитерористична кампания на
Франция и нашите “велики” белгийски войници-ислямисти няма да потеглят натам.
Говоря саркастично, обаче никак не ми е смешно от това, което се заформя в
света.
Ако на вас ви е забавно, на мен не
ми е, защото управляващите западноевропейските държави мислят, хората за
глупаци чрез помощта и подкрепата на медиите, която в момента е лост за
пропаганда на съществуващата власт.
Навсякъде по света военните намеси и
дестабилизации на определени режими се извършват без прикословно. Превантивните
военни действия се правят под предлог за демокрация или борба с “някакъв”
тероризъм други държави са принудени да нарушават суверенитета на независими
държави и да свалят техните законни управляващи.
Войната в Ирак и Афганистан се
осъществи на базата от американска лъжа. След тях последваха Тунис, Египет,
Либия, където благодарение на взетите решения на наши политици държавата ни е в
първите редици с участие в извършване на престъпления, смъквайки един агресивен
или умерен режим и довеждайки на негово място режим на исляма. В първата
инициатива, която участвахме (и това е много странно) – беше установяването на
шериата. Сега нещата се повтарят и в Сирия, където Белгия, за свой резил,
финансира доставката на оръжия за ислямските бунтовници, които искат да смъкнат
режима на Башар ал Асад.
И това се случва именно в разгара на
финансовата рецесия, когато все повече и повече наши сънародници трудно се
справят с покриването на разходите на жилището си, храната си, отоплението си
или лечението си … и да, аз знам, че ще ме дамгосате с названието мръсен
популист… а ето, че министърът на външните работи е взел решение да предоставим
на сирийските въстаници 9 милиона евра. Естествено, нас ще почнат да ни
убеждават, че тези финанси ще бъдат използвани за хуманитарни цели, което е още
една опашата лъжа! И, да бъдем честни, че в последно време в нашата държава се
случва само това – пряко участва в установяването на ислямистки режими в
северна Африка и в Близкия изток.
А, когато започнаха да настояват, че
е нужно да бъдем в Мали и да участваме в борбата против тероризма… аз просто
прихнах от смях. Това е една голяма лъжа! Скривайки се зад добри намерения, ние
със своята намеса ще защитим интересите на финансовия капитал и действаме по
логиката на неоколониализма. Не е логично да помагаме на Франция в името на
борбата против ислямския тероризъм, когато в същевременно ние подкрепяме в Сирия
смъкването режима на Башар ал Асад от ислямските въстаници, които искат да
наложат шариата, както това вече е факт в Тунис или в Либия.
Трябва да стопираме тази лъжа и да
не се опитваме да правим повече хората на глупаци. Назряло е време разделно, да
кажем истината без заобикалки. Продавайки оръжие на ислямските въстаници, както
преди това западните държави въоръжаваха Осама бен Ладен, най-добър приятел на
американците, докато те не се отказаха от него. Така САЩ с помощта на западните държави свалят законната
власт, за да разполагат в “новите страни”, както те ги назовават, военни бази,
създавайки благоприятен режим за своите предприятия.
Накратко, това е чиста дипломация. В
Ирак “нашите американски съюзници” поставиха ръка върху петролните запаси на
страната. В Афганистан опиумът и наркотиците се оказаха много ценни и им
помогнаха доста бързо да забогатеят. В Либия, Тунис, Египет, а сега и в Сирия,
главната им цел е свалянето на една умерена власт и нейното място да заеме
властта на ислямистите, които бързо ще станат неудобни и скоро ние ще бъдем
призовани безсрамно да избием под предлог за борба против тероризма и защита на
Израел.
От тук е видно, че следващите цели
са набелязани. Убеден съм, че след няколко месеца ще ни занимават с Алжир, а
след това с Иран. Но, трябва да знаете, че войната за освобождение на народа от
външен агресора е джихад тоест свещена. А, войната за защита интересите на САЩ,
войната за защита на интересите на големите корпорации, (като „Арева”), войната
за превземане находищата за злато, няма никакво отношение към свещеното и
святото, и това превръща нашите държави в държави – агресори и убийци.
Никой не смее да говори за това, но
аз няма и не искам да мълча. Дори ако моята борба направи от мен враг на тази
система, която смачква правата на човека в името на финансовите,
геостратегическите и неоколониалните интереси. Смятам за свой дълг и чест да
заклеймя и да осъдя тази корупционна власт.
И много моля да ме извините за не
художественият ми език, но на мен ми омръзна от всичките така назовани
„благодетели”, били те десни, леви или центристи, които днес “махат крачоли” по
коридорите на нашата корумпирана власт и които няма да пропуснат да ми се
присмеят. Аз не уважавам нашите управляващи, които си играят с бомбите така,
както малките деца се забавляват топка в училищния двор по време на междучасие.
Аз не признавам и онези, които афишират, че са демократи, докато на практика са
едни долни престъпници.
Не изпитвам никакъв респект към
журналистите, които са толкова нагли и представят несъгласните с властта, като
олигофрени, независимо, че са наясно, че говорят истината. Аз ненавиждам в
най-висока степен онези, които се мислят за крале в този свят и които диктуват
своите закони, защото аз заставам на страната на истината и справедливостта,
както и на страната на невинните жертви на тези финансови хиени. И поради тази
причина аз взех решение да гласувам против резолюцията, която иска да изпрати
нашата страна да подкрепи Франция в нейната неоколониална кампания. От самото
начало на френската кампания беше насадена масова лъжа.
На нас ни кават, че Франция само
отговаря на призива за помощ на президента на Мали, като явно съвсем са
“забравили”, че този президент няма … абсолютно никаква легитимност! И че той
беше поставен на власт за осигуряване на преходния период след държавния
преврат през март 2012 година.
А кой стои зад този държавен
преврат!? Кой го организира и финансира!? За кого работи този “президент на
преходния период!? Ето къде се корени първата лъжа. Френският президент Франсоа
Оланд се осмелява да твърди, че той води война против джихадисти, които
заплашват!… Да, те заплашват, представете си, територията на Франция и на цяла
Европа! Но, защо заплашват!? Ето колко подла е тази лъжа!
Подхващайки този аргумент и използвайки
го за заплаха на населението с покачване нивото на терористичната заплаха и
въвеждайки в действие плана за спиране на терористичните актове, нашите
ръководители и СМИ само потвърждават своята наглост. Как може да стигнеш до
там, че да размахват този аргумент, ако Франция и Белгия, без колебание,
продават оръжия и поддържат джихадистите в Либия, а същите тези държави
продължават и до днес да поддържат тези джихадисти в Сирия!?
Това е повод само за укриване на
истинските стратегически и икономически проекти. Нашите държави вече не се
плашат от това разногласие, защото е направено абсолютно всичко, за да бъде то
скрито добре. Но, въпреки това разногласия има. Утре няма да има малиец, който
да пристигне в Европа и да извърши терористичен акт. Освен ако не го направят
внезапно нашите съюзници, с цел по-изкусно да оправдаят подобна военна кампания
в Африка.
Нали 11 септември беше извършен
терористичен акт, за да се оправдае нахлуването в Ирак, незаконните арести,
изтезанията и масовите убийства на невинни граждани. Тогава да бъде създаден
подобен малийски тероризъм… е, това не е сложно за нашите кръвожадни
управляващи. Като друг аргумент, който ще бъде ползван за оправдаване на военни
операции и ще служи „защита правата на човека”!!!
Този аргумент и днес се ползва за
оправдание на войната в Мали. Ами да, защо – не! Ние трябва да действаме, иначе
“злите радикални ислямисти” ще установят в Мали шариата, ще замерват жените с
камъни и ще секат ръцете на провинилите се. Ах да, какво благородно намерение…
благородно и спасително!? Но защо тогава, нашите държави помогнаха в Тунис и в
Либия да дойдат на власт ислямистите, които установиха в тези страни „шариата”,
докато неотдавна тези държави бяха “модерни и прогресирваха напред“? Аз
предлагам да питаме младите тунисци, които участваха в революцията в в Тунис,
дали са доволни от сегашната политика!? Всичко това е едно голямо лицемерие.
Целта на войната в Мали е ясна, но
понеже за нея не се дава да се говори, аз ще ви кажа истината. Целта на тази
война е индиректна борба с Китай, за да има възможност нашия съюзник САЩ да
поддържа присъствие в Африка и Близкия изток. Именно към това са насочени тези
неоколониални действия! И не се чудете, че след края на военните си операции
Франция, ще запази своите военни бази в Мали.
Тези бази ще служат и на
американците, но същевременно – (защото така се случва винаги), западните
компании ще парафират помежду си изгодни контракти, които отново ще лишат
колонизираните страни от техните богатства и природни ресурси. Тогава, как да крием
истината – първите, които ще получат финансова изгода от тази военна операция,
ще се окажат собствениците и акционерите на френския гигант „Арева”, който през
последните години се опитва да завладее урановите находища във Фалеа, една
община от 17 000 жители, разположена на 350 километра от Бамако.
И аз самия не знам защо, но едно е
истина, че няма мине много време и Фалеа ще бъде завладяна с това находище. Аз
не знам, … (просто така си мисля)… Затова не мога и да си помисля, за да взимам
участие в подобна колонизация на природните ресурси, защото това не е нищо
друго освен колонизация по съвременен маниер. А онези, които подлагат на
съмнение моята теза, аз искрено ги приканвам да се осведомят за природните
богатства на Мали. Мали – притежава огромни запаси от злато.
Но, неотдавна тя се смяташе … съвсем
отскоро, като държава, която притежава ресурси със световно значение за … по
добив на уран. Но кое е странното! Това е още една стъпка към военни действия
против Иран! Това е неоспорим факт! По тези съображения и за да не попаднем в
клопката на лъжата, към която ни подкарват, аз реших да не подкрепя тази
интервенция в Мали и да гласувам против. Постъпвайки така, аз оставам
непоклатим, защото никога не съм подкрепял в миналото нашите престъпни инвазии
в Либия и Сирия, и представям себе си като единствения патриот в тази страна,
който подкрепя принципа на никаква намеса и борба против престъпните деяния.
Аз считам, че е дошло време да
поставим край на нашето участие в ООН или НАТО и да излезем от Европейския
съюз, ако тази Европа, вместо да бъде стожер на мира и хуманизма, става лост за
нападение и дестабилизация на суверенни държави в ръцете на финансовите
магнати.
Накрая, аз бих искал да помоля
нашето правителство да напомни на президента Оланд за задълженията, които
произтичат от Женевската Конвенция по въпроса за спазването на правата на
военнопленниците. Аз бях възмутен до дъното на душата си, когато чух по
телевизията от устата на френския президент, че той се кани “да унищожи”,
повтарям, “да унищожи” ислямските терористи.
При това аз не бих искал названието,
което се използва за обозначаване на противниците на малийския режим… днес е
станало практика да ги наричаме “ислямски терористи“… да служи за заобикаляне
на задължението на всяка демократична държава да спазва правата на
военнопленниците. Ние се надяване, че тези права ще бъдат спазени от родината
на „правата на човека”. Накрая, преди да завърша своето изказване, позволете ми
да обърна внимание на онази лекота, с която ние вземаме решение за влизане във
война!!! Преди всичко, правителството действа без никакво разрешение от
Парламента. Сякаш то има такова право. То изпраща в Мали оборудване и хора.
А Парламентът научава за това след
известно време. И когато той започне да действат, както днес… да, на това
заседание присъства само една трета от депутатите… и даже по-малко, ако говорим
за френскоговорящите депутати. Тази престъпна лекота, която мен не ме учудва,
произтича от Парламент на дресираните кученца, действащи по команди от
политическите партии.
Благодаря.
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРО
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРОwww.google.com
1. Кекс с дюли2. Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане3. Кебап в тиква „цигулка”4. Свинско с дюли, лук и бяло вино5. Айвъ долмасъъ
1. Кекс с дюли2. Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане3. Кебап в тиква „цигулка”4. Свинско с дюли, лук и бяло вино5. Айвъ долмасъъ
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРО
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРОwww.google.com
1. Кекс с дюли2. Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане3. Кебап в тиква „цигулка”4. Свинско с дюли, лук и бяло вино5. Айвъ долмасъъ
1. Кекс с дюли2. Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане3. Кебап в тиква „цигулка”4. Свинско с дюли, лук и бяло вино5. Айвъ долмасъъ
събота, 26 октомври 2013 г.
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРО
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРО
Айвъ долмасъ
Продукти: 6 средно големи ароматни дюли, 400 г агнешко месо (може младо телешко или кайма смес), 80 г ориз, 1 малка глава лук, джоджен, копър, сол, черен пипер, краве масло (ако използвате тлъсто месо, не слагайте), олио, 1 кубче зеленчуков бульон.
Приготвяне: За да се издълбаят по-лесно, дюлите се запичат една по една в микровълнова фурна за 3 минути. Издълбават се внимателно, така че да останат стени с дебелина около 1,5 см.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в 4 супени лъжици олио, добавя се добре измитият ориз и след като и той стане прозрачен, се налива 1 чаена чаша зеленчуков бульон. Оставя се на тих огън, докато оризът поеме напълно течността. Месото се прекарва през месомелачка и се смесва с ориза и подправките на вкус. Дюлите се пълнят се със сместа от месо и ориз. Отгоре върху всяка дюля се слага по едно парченце масло. Плодовете се подреждат в тава и се сипва един пръст зеленчуков бульон. Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и ястието се пече на 220 градуса до готовност.
петък, 25 октомври 2013 г.
ТРЪПЧИВИ ДЮЛИ КЪМ СВИНСКО МЕСО – АЗ НЕ ПОЗНАВАМ НЕЩО ПО-ДОБРО
Ястието на сезона – дюли
1. Кекс с дюли
2. Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане
3. Кебап в тиква „цигулка”
4. Свинско с дюли, лук и бяло вино
5. Айвъ долмасъ
Тръпчиви дюли към свинско месо –
аз не познавам нещо по-добро
Айвъ долмасъ
Продукти: 6 средно големи ароматни дюли, 400 г агнешко месо (може младо телешко или кайма смес), 80 г ориз, 1 малка глава лук, джоджен, копър, сол, черен пипер, краве масло (ако използвате тлъсто месо, не слагайте), олио, 1 кубче зеленчуков бульон.
Приготвяне: За да се издълбаят по-лесно, дюлите се запичат една по една в микровълнова фурна за 3 минути. Издълбават се внимателно, така че да останат стени с дебелина около 1,5 см.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в 4 супени лъжици олио, добавя се добре измитият ориз и след като и той стане прозрачен, се налива 1 чаена чаша зеленчуков бульон. Оставя се на тих огън, докато оризът поеме напълно течността. Месото се прекарва през месомелачка и се смесва с ориза и подправките на вкус. Дюлите се пълнят се със сместа от месо и ориз. Отгоре върху всяка дюля се слага по едно парченце масло. Плодовете се подреждат в тава и се сипва един пръст зеленчуков бульон. Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и ястието се пече на 220 градуса до готовност.
Свинско с дюли, лук и бяло вино
Продукти: 800 г шарено свинско месо, нарязано на едри хапки, 1 голяма дюля, 2 големи глави лук, 40 г краве масло, 4 супени лъжици олио, млян черен пипер, сол, 120 мл ароматно бяло вино, пресен магданоз.
Приготвяне: Нарязаното на хапки свинско подправете със сол и черен пипер и запържете за кратко в половината силно сгорещена мазнина. Загрейте и останалата мазнина и изпържете в нея поотделно едро нарязания лук и дюлите, които предварително сте нарязали на резени и сте почистили от сърцевината.
В средата на тава сипете свинско месо и около него запържените дюли и лук. Залейте с виното и малко от мазнината от пърженето. Завийте с фолио и сложете на 220 градуса, докато месото стане крехко. Преди поднасяне наръсете с наситнен магданоз.
Кебап в тиква „цигулка”
Продукти: Една средно голяма несладка тиква “цигулка”, 1 голяма глава кромид лук, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица настърган джинджифил, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица балсамов оцет, черен пипер, 1 чаена чаша вино, 2 дюли, няколко кръгчета сушени червени домати, 10 листа от керевиз, зърна черен пипер.
Приготвяне: Отрязвате капаче от тиквата. Ако можете да я сложите в микровълновата фурна, печете я за десет минути, та малко да поомекне. Така ще я почистите от семките много по-леко. Разрежете дюлите на две и също за кратко ги сложете в микровълновата – няма да е трудно после да разрежете, изчистите и нарежете на малки кубчета плодовете. Месото нарежете на малки парчета и ги задушете в загрятото олио, прибавете джинджифила, нарязания на ситно керевиз, объркайте хубаво. Добавете нарязаните на едро лук и чесън и задушавайте още 5 - 6 минути. Прибавете соевия сос, виното, оцета, захарта и черния пипер. Гответе още 10 минути и прибавете сушените домати и нарязаните дюли. Задушавайте до полуготовност на месото. Ако няма течност, добавете 1 чаена чаша топла вода. Всичко това изсипете в тиквата, захлупете я с отрязаното капаче, сложете я в тавичка с малко вода на дъното и я пъхнете в нагрята до 220 градуса фурна. Печете около 2 часа (може и по-малко) до пълното омекване на тиквата. След изваждането я прехвърлете в голяма чиния. Сервирайте с малък черпак, като слагате от месото и дълбаете от тиквата.
Телешко с дюли и зеленчуци в тенджера под налягане
Продукти: 1 кг телешко месо, 2 дюли, 1 голяма глава лук, 2 големи моркова, 100 мл олио, 1 супена лъжица брашно, млян черен пипер, сол, 1 дафинов лист, по 4 зърна черен пипер и бахар.
Приготвяне: Нарежете почистеното телешко на парченца. Запържете месото в олиото в отворена тенджера под налягане. Добавете ситно нарязаните лук и моркови и ги запържете с него. Долейте 300 мл топла вода, прибавете бахара, черния пипер и дафиновия лист. Затворете тенджерата и я сложете на силен огън. Щом винтилът зашуми, намалете котлона и оставете да се готви 40 минути. След това я оставете да се охлади и я отворете.
През това време почистете и нарежете на парченца дюлите. Добавете ги в тенджерата със свареното телешко и поръсете с брашно, млян черен пипер и сол на вкус. Затворете тенджерата и сложете отново да се готви. Ако има нужда, долейте малко вряла вода или бульон. Затворете тенджерата, върнете я на огъня и щом засвисти винтилът, намалете отново огъня и варете още 5 минути.
Кекс с дюли
Продукти: 3 яйца, 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша кисело мляко, 60 мл олио, 2 дюли, 100 г счукани орехови ядки, 1 пакетче бакпулвер, 2 и половина чаени чаши брашно, канела, пудра захар.
Приготвяне: Яйцата със захарта се разбиват и към тях се добавят киселото мляко, олиото и на части брашното, предварително пресято с бакпулвера. След като тестото стане хомогенно, се прибавят ореховите ядки, настърганите на едро ренде и сварени до почти омекване дюли и канела на вкус. Разбърква се отново добре и кексовото тесто се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Пече се в загрята на 180 градуса фурна. Готовият и леко охладен сладкиш се поръсва с пудра захар.
Абонамент за:
Публикации (Atom)