Стихове от Маргарита Мартинова

САМО ГЛЪТКА ВЪЗДУХ - 

ДА СЪМ ЖИВА!

       

Пак гушна се морето в мен.

Погалих го по гривата пенлива.

Облиза пръстите ми 

с добродушие игриво.

Такъв приятел – като куче верен, 

в живота много

трудно се намира.

 А после изведнъж извад нокти, 

 лицето ми в гърдите си притисна,       

започна онзи свят

със този да се слива. 

И глътка въздух ми потрябва – 

да съм жива.

Потрябва ми спокойната ръка     

на бряг – обрасъл с бурени и жажда. 

А вместо с пясък – пълен със земя.     

Далече от пенливата вода,     

която те убива

и преражда!

ВИДОВДЕН В БЪЛГАРИЯ ВСЕ НЕ ИДВА И НЕ ИДВА

ВИДОВДЕН В БЪЛГАРИЯ ВСЕ НЕ ИДВА И НЕ ИДВА

15 ЮНИ В НАРОДНАТА МИТОЛОГИЯ Е ПОЗНАТ КАТО ВИДОВДЕН – „ДЕНЯ НА СТРАШНИЯ СЪД”, КОГАТО ВСЕКИ ОЧАКВА ВЪЗМЕЗДИЕТО СИ. 
ВИДА НАПОДОБЯВА РИМСКАТА ТЕМИДА, КОЯТО ОТСЯВА ИСТИНАТА ОТ ЛЪЖАТА. ЗАЩОТО ОТ ХИЛЯДОЛЕТИЯ ХОРАТА СА ВЯРВАЛИ, ЧЕ ДОРИ И СЪДЪТ ДА СГРЕШИ, ИДВА ВИДОВДЕН, КОГАТО ВСИЧКО СИ ИДВА НА МЯСТОТО И ВСЕКИ СЪГРЕШИЛ ПОЛУЧАВА НАКАЗАНИЕТО СИ. 

ЗА КОТКИТЕ И ПРАЙДОВЕТЕ (Анализ на съчинение)

Да започнеш своето съчинение с доста натуралистичен разказ за котката и котешкия СПИН и да асоциираш с Прайда, е неумела връзка, поради неравнопоставеността на двете теми – („Нер де Ямбул, нер де Стамбул“ – казва при подобни случаи народът).

Връзката между частта за Прайда и идеята за просветителски листовки за СПИН, имат различна стилистика от формална гледна точка. А от съдържателна – звучат на кухо. И абсолютно в пълномощията на една първа дама е не „да се помоли вътрешно“, а съвсем външно, съвсем официално, да направи предложение – по време на прайдовете да се провеждат и здравно-просветителски мероприятия. Нима принцеси (Даяна) и президентши (Хилъри Клинтън) не са инициирали и участвали в благотворителни акции, подпомагащи жертвите на СПИН?

Продължаваме нататък по редовете: от литературна гледна точка терминът „невръстни деца“ е тавтология, понеже децата винаги са невръстни, младежите – млади, а старците – стари. Но всичко казано дотук от авторката намира подкрепа - не в друго, а в един дълъг, брадясал анекдот, цитиран дословно и скучно, и съвсем различно и несвързващо се с общата стилистика на писанието. В случая би подхождал кратък преразказ на анекдота, като поантата да послужи за връзка със следващата част на вече силно разтеглилото се съчинение.

Що се касае за самата същност на изложението, то тя почти не намира обосновка в предидущия текст. Изложението започва с възхвала на участниците в празненството и лични признания за приятелства с хетеросексуални личности. Дразнещо е неочакваното, изкуствено препъване на текста в едно обръщение към участниците на гей-парада, наречени изневиделица от пишещата – "мили прайдовци“. Свикнали сме, в официален, полуофициален, журналистически или художествен текст („Мила ми Венето..“, „Мила мамо, напиши ми…“, „Мили хора..“) обръщението „мили“ да бъде подплатено от дълбока, положителна емоция на пишещия към адресата. А до тоя момент от съчинението лъха само трудно прикрит негативизъм.

Преминавайки по-нататък, към следващите части на текста, неочаквано се натъкваме на термини от областта на медицината и биологични обяснения за различността на половете. А формата на изказа отново бяга встрани от основната идея: „ДНК“ „еднояечни“ – като метафори, които рязко преминават в арсенала от думи на мореплавателите: „… но и там има пробойни“.

И отново предложения валят в съчинението: Този път да се организира Прайд на хетеро сексуалните. Ами че той беше организиран вече в Бургас – семейства, облечени в сватбените си дрехи, излязоха на антипрайд парад.

Накрая настъпва емоционалната поанта – прайдовците да се засрамят от това, че парадът им съвпада с времето, в което военен загина. Може би това са единствените редове „без пробойна“. И все пак – не трябваше ли да се обяви официално ден за траур, а не да се присрамват „нестандартните“ – че не е било редно да провеждат парада си в деня за траур. И това – след като правителство и президентство не са го предложили като такъв.

Препоръки:

• Да се пишат съчиненията жанрово единни;

• Да не се дава превес на една част над друга;

• Да се избистря идеята и да се съгласува оттам и с формата;

• Да се взема предвид институционалната ангажираност на пишещия, за да не звучат възванията му като укор към другите, след като този, който ги отправя, има пълната възможност да ги реализира!

 

Белинский, Виссарион Григорьевич, литературен критик

КАК ДА СЕ АБОНИРАМ ЗА СПИСАНИЕ "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ"?

Къде мога да направя абонамент?

-      Във всички клонове на „Български пощи“!

         Или на сайта на Български пощи: www.abo.bgpost.bg

Удоволствието струва по-малко дори от 1 трамваен билет:

* За 1 месец

(ЮЛИ) ………………………    1.20    лв.

Получавате 2 редовни броя с рецепти, медицински съвети, билки и козметика. И много награди от конкурси.

* За 2 месеца

(ЮЛИ - АВГУСТ) ………….       2.40    лв.

Получавате 4 списания с точни, лесни и вкусни рецепти.

* За 3 месеца

(ЮЛИ - СЕПТЕМВРИ)……    4.20    лв.

Получавате 6 книжки: 5 редовни броя

+ 1 цветно издание през септември за лютеници и туршии по рецепти от цяла България.

* За 6 месеца

(ЮЛИ - ДЕКЕМВРИ)………       9.00    лв.

Получавате 12 издания: 9 редовни книжки

+ 3 цветни луксозни списания “Вкусотии в чинии по читателски писма”:

- Първото (през септември) - за лютеници и туршии;

- Второто (през ноември) – за прасешки деликатеси „самиздат“;

- Третото (през декември) - с коледни и новогодишни рецепти за лакомства и вкуснотии.

ВНИМАНИЕ! Ако изтървете срока за абонамента в пощенския клон, можете да се абонирате до 26-то число на всеки месец и през сайта на „Български пощи“ www.abo.bgpost.bg.

Става много лесно - пишете в Гугъл: abo.bgpost.bg - отваря се сайтът на Бг. пощи. Отивате горе вдясно и в прозорчето „Тъсене“ пишете: 145 или „Вкусотии в чинии“. Отваря се „Вкусотии в чинии 1“. Кликвате върху бутоните: 

„1 месец“; „2 месеца“ и т.н. Излизат цените на абонамента за съответните периоди. 

Кликвате върху бутона „Продължи“. Отваря се попълване на име и адрес. 

След като попълните и потвърдите - има 2 възможности: Да платите веднага с кредитна или дебитна карта. 

Или да платите чрез превод по банков път. Вие избирате!

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА : ИСКАМ ДА ПРОДЪЛЖА ДА ПОЛУЧАВАМ СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ ...

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА : ИСКАМ ДА ПРОДЪЛЖА ДА ПОЛУЧАВАМ СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ ...: -  Къде мога да направя абонамент? -       Във всички клонове на „Български пощи“!           Или на сайта на Български пощи: ...

ИСКАМ ДА ПРОДЪЛЖА ДА ПОЛУЧАВАМ СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“! КАК ДА СТАНЕ ТОВА?

- Къде мога да направя абонамент?

-      Във всички клонове на „Български пощи“!

         Или на сайта на Български пощи: www.abo.bgpost.bg

Удоволствието струва по-малко дори от 1 трамваен билет:

* За 1 месец

(ЮЛИ) ………………………    1.20    лв.

Получавате 2 редовни броя с рецепти, медицински съвети, билки и козметика. И много награди от конкурси.

* За 2 месеца

(ЮЛИ - АВГУСТ) ………….       2.40    лв.

Получавате 4 списания с точни, лесни и вкусни рецепти.

* За 3 месеца

(ЮЛИ - СЕПТЕМВРИ)……    4.20    лв.

Получавате 6 книжки: 5 редовни броя

+ 1 цветно издание през септември за лютеници и туршии по рецепти от цяла България.

* За 6 месеца

(ЮЛИ - ДЕКЕМВРИ)………       9.00    лв.

Получавате 12 издания: 9 редовни книжки

+ 3 цветни луксозни списания “Вкусотии в чинии по читателски писма”:

- Първото (през септември) - за лютеници и туршии;

- Второто (през ноември) – за прасешки деликатеси „самиздат“;

- Третото (през декември) - с коледни и новогодишни рецепти за лакомства и вкуснотии.

ВНИМАНИЕ! Ако изтървете срока за абонамента в пощенския клон, можете да се абонирате до 26-то число на всеки месец и през сайта на „Български пощи“ www.abo.bgpost.bg.

Става много лесно - пишете в Гугъл: abo.bgpost.bg - отваря се сайтът на Бг. пощи. Отивате горе вдясно и в прозорчето „Тъсене“ пишете: 145 или „Вкусотии в чинии“. Отваря се „Вкусотии в чинии 1“. Кликвате върху бутоните: 

„1 месец“; „2 месеца“ и т.н. Излизат цените на абонамента за съответните периоди. 

Кликвате върху бутона „Продължи“. Отваря се попълване на име и адрес. 

След като попълните и потвърдите - има 2 възможности: Да платите веднага с кредитна или дебитна карта. 

Или да платите чрез превод по банков път. Вие избирате!

КОЙТО ЧАКА „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“, ПАК ГО ДОЧАКА!

По павилионите е брой 11 на списание „Вкусотии в чинии“ – чудесно хапче срещу скуката, помощник в кухнята, домашен лекар и съветник.

Списанието предлага на своите фенове една бърза рецепта още за довечера:

“Пъстърва върху „канапе“, запечена с домати“

Още за утре можете да поканите приятели със специално меню:

1. Суфле от спанак с кашкавал и гъби2. Предястие от патладжан, месо и картофи3. Задушени пържоли с моркови, чесън и вино4. Сладкиш с ябълки, орехи и ванилов крем

Цяла седмица безпроблемно ще приготвяте сладкиши с рецептите от „Сладкарница „Вкусотии“:

Торта „Трите шоколада“; Чаен сладкиш със сметана; Малинови кексчета; Кейк с оваляни череши; Млечен крем с малини; Голям сладолед с ягоди; Домашни „Пияни вишни; Банан пане

А в сезона на тиквичките – тиквички, тиквички, тиквички:

Крем супа от тиквички и авокадо; Палачинки с тиквички и сушени домати; Пълнени цветове от тиквички; Кюфтета от тиквички; Мусака от тиквички

И здравето не е пропуснато:

АЛЕРГИЯТА е твой противник – опознай го и го победи!
Ø Сенната хрема ще държи жертвите си до края на сезона. Ефикасен лек срещу нея: олио и претрит лук. И още, и още. И още народни лекове

Бонус за феновете на списанието и на сайта „Нещата от живота“ ще са 2 рецепти:

1.  “Пъстърва върху канапе, запечена с домати“.

2.   Торта „Трите шоколада“ – с илюстрации, описващи приготвянето – стъпка по стъпка (ще намерите рецептата в сайта, в рубриката „Вкусотии в чинии“).

А черешката на тортата е разговорът с красивата и успешна Гери ДОНЧЕВА, чийто житейски опит е доказал, че късметът на човек и многото работа предопределят успеха.

Който иска да не гони списанието, а списанието да му пристига на краката, би могъл да се абонира до 15 юни във всеки пощенски клон. Само трябва да каже: „Каталожен № 145!“

“Пъстърва върху „канапе“, запечена с домати“
 

Сьомговата пъстърва, изпечена във фурната със зеленчуци, става сочна и вкусна. Гарнитурата към това меню може да бъде приготвена от всеки, защото няма нищо сложно.

Продукти: Килограм и половина филе от сьомгова пъстърва (може да използвате и всяка друга риба), сол, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, брашно за овалване.

За канапето: 2 моркова, 2 глави лук , олио за пържене, сол, 10 зърна черен пипер, 5 зърна бахар, 2 дафинови листа, няколко стръка девесил, 5 скилидки чесън, 1 супена лъжица ябълков оцет, половин винена чаша бяло вино.

За „захлупване“: 3 домата, 150 г твърд кашкавал (или пушено сирене) и половин китка магданоз.

Приготвяне: Лука и морковите почистваме, лука нарязваме на шайби, а моркова – на малки кубчета. В олиото запържваме до златисто нарязания лук и настърганите моркови. Дръпваме от огъня и прибавяме ситно накълцания девесил.

Филето нарязваме на порционни парчета, посоляваме с малко сол от двете страни, поръсваме с черен пипер. Всяко парче накапваме с олио и потапяме в брашно от всички страни. Оставяме да престои, за да образува брашното филм на повърхността на филето. 

В тавичката изсипваме зеленчуците от тигана заедно с олиото, прибавяме нарязаните на ситно скилидки чесън, зърната черен пипер и бахар, цели – листата на дафината (когато се изпече, ще ги отстраним). Поръсваме с оцета и виното. 

Отгоре равномерно разпределяме парчетата филе, а върху тях – нарязаните на филийки домати. Загряваме фурната на 180 градуса и слагаме вътре тавичката на средната скаричка. 

Печем около 30 минути, посипваме с настъргания кашкавал или парченцата топено сирене и запичаме до поруменяване. 

Изваждаме, поръсваме със ситно накълцания магданоз и оставяме да почине. 

Ако имаме търпение, ще поднесем рибата за вечеря, а не за обяд, леко затоплена. Тогава ароматите в ястието ще са се смесили много добре.

ПЪРВИ ЮНИ – ПРАЗНИК ЗА ДЕЦАТА, УЧЕБЕН ДЕН ЗА РОДИТЕЛИТЕ!

Разбира се, че пожелава на децата на всички мои близки и приятели един незабравим весел ден, пълен с радост, изненади и лудории! Същото пожелавам и на всички деца по света!

И още бих пожелала на този ден да работят безплатно юридически и педагогически консултации – за закрила на детето, които да изслушват деца – може и в училищата, може и в парковете, край площадките. И в малките градчета също.

Да има телефони на доверието, на които всяко дете да може да се оплаче и да потърси закрила. Или някой по-голям приятел да го направи от негово име. Да има безплатни кухни в кварталите на най-бедните – поне на този ден да нахранят децата си до насита. Да има пак там пътуващи магазини с детски дрешки – поне за лятото да ги пременят с нещо новичко.

Да има лектории на открито – за техники за овладяване на гнева. Защото детето е най-лесната и безнаказана мишена за отреагиране на негативните емоции на възрастните. 

За да не бъде 1 юни само ден на умилението, шоколадите и играчките. А да оставя и някаква добра следа в съзнанието на възрастните.

ДРУГИЯТ ТЕХЕН ЖИВОТ (Стихове - Марги БОРИСОВА)

СКАРИДКИ, УВИТИ В СПАНАЧЕНО-СПАГЕТЕНО ЮРГАНЧЕ

Скаридките - начин на употреба! Запържвате нарязан чесън и минута след това - шепа белени скариди. Изваждате скаридите и пускате шепа бейби спанак в мазнината. Разбърквате. Наливате сметана 20 % и като кипне - добавяте сварени и измити спагети на ленти. Когато те са готови - връщате скаридите в спагетено-спаначното ястие и разбърквате. Вкус невероятен! (Кликни върху текста, за да активираш клипчето!)

Животът на главния редактор Маргарита Мартинова - създател на вестник "Вестник за дома" с 275 000 тираж в добрите си времена (основател е Коста Андреев), след напускането на изданието и заселването в паралелния свят на Фейсбук

КОЛКО ПО-ХУБАВО ЩЕШЕ ДА БЪДЕ, АКО ФЕЙСБУК ПРАВЕШЕ ВИДЕО В НАЧАЛОТО НА ЖИТЕЙСКИЯ ПЪТ НА ЧОВЕКА, ЗА ДА ВИДИ ТОЙ БЪДЕЩЕТО СИ, ОТКОЛКОТО В КРАЯ - ЗА ДА ВИДИ МИНАЛОТО СИ, КОЕТО И БЕ ТОВА МУ Е ИЗВЕСТНО.

25 май - Възнесение Господне (Спасовден) Ден на надежда за болните страдалци

Възнесение Господне, или още Спасовден се почита като един от най-светлите християнски празници. Според Евангелието от Марко, Христос, пред очите на свои ученици и последователи, се възнася от Елеонската планина към небето и сяда отдясно на Бога. Мястото, на което това се случило, мигом се превръща в свещено. През 4-ти век, по заповед на царица Елена там е изграден храм, който по-късно сарацинците разрушават.

Спасовден се чества 40 дни след Великден, поради което празникът е подвижен, но е винаги в четвъртък и се нарича още „последния Велики четвъртък“.  С Възнесение завършва 40-дневния път на Спасителя на земята след Възкресението му – време, през което той проповядва учението си и подготвя своите ученици за апостолската им мисия – да разпространява вярата по всички краища на света, въпреки гоненията, на които ще бъдат подложени.
Празникът е ден на надеждата за страдащите от тежка болест. Според поверието, в нощта преди Спасовден болните трябва да търсят по ливадите цветето росен.Народът ни вярва, че на Велики четвъртък мъртвите се освобождават, за да бродят по земята. Те обикалят полето, кацат по цветята и дърветата. Но след Спасовден, когато леко открехнатата вратата към отвъдното е на път да се затвори, за душите е време да се приберат обратно.
Затова скоро след празника, в събота (на 2 юни се пада през тази година), се отбелязва голямата пролетна Черешова задушница, на която се раздава „за Бог да прости”.

Имен ден празнуват: Спас, Спаска, Спасена, Спасения, Спасимир.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА „МАГДАЛИНА” С ТРИ ВИДА ШОКОЛАД (БР. 10 НА СП. "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ")

     Продукти за шоколадовите блатове: 6 яйца, 5 супени лъжици сметана, 600 г захар, 1 чаена лъжичка сол, 90 г какао, 1,5 чаени лъжички (7 г) сода, 300 мл гореща вода, 3 чаени лъжички нескафе, 250 мл олио, 2 чаени лъжички ванилия (или 1 чаена лъжичка ванилена захар), 300 г брашно.

За варения крем: 5 жълтъка, 250 г захар, 800 мл прясно мляко, 150 г масло (със стайна температура), 70 г брашно, 2 чаени лъжички ванилия (или ванилена захар).

За украсата: 220 г крема сирене (със стайна температура) три четвърти чаена чаша пудра захар.

За шоколадовата глазура: 100 г шоколад, 40 г масло, 80 мл сметана 33 процента.

Приготвяне на варения крем: Като начало е по-добре да приготвим варения крем, за да успее да изстине. От общото количество мляко отливаме 50 мл, останалото мляко кипваме заедно с ванилията. Отделяме жълтъците от белтъците и ги разбъркваме със захарта. Добавяме 50 мл студено мляко, добре разбъркваме. Добавяме 70 г пресято брашно и разбъркваме добре (1). Трябва да получим еднородна смес, напомняща течна сметана. 

Когато млякото кипне, на части сипваме в него яйчената смес, като бъркаме интензивно с тел, за да не се пресекат жълтъците (2). Преливаме сместа в тенджера и слагаме на слаб огън, като постоянно бъркаме. Варим до сгъстяване. В готовия крем добавяме 50 г масло и разбъркваме (3). 

Преливаме крема в голяма купа и го покриваме плътно с фолио, което да прилепва към повърхността (4). Оставяме крема да изстине. Останалото масло оставяме на стайна температура да омекне.

Приготвяне на шоколадовите блатове: Правим силно кафе с 300 мл вода или нескафе със същото количество вода. Смесваме яйцата със сметаната. В тенджера смесваме какаото, захарта, солта и содата. Добавяме горещото кафе и слагаме да се вари. Когато сместа започне да прави мехури, изключваме и преливаме в голяме купа да изстине. Оставяме тестото малко да изстине и бием на най-ниската скорост. Добавяме ванилията и олиото. След това добавяме в тестото яйчената смес и разбъркваме (5). 

Накрая  добавяме пресятото брашно и добре разбъркваме (6).

Застиламе с хартия за печене дъното на формата, намазваме стените с масло и поръсваме с брашно, изсипваме тестото. Печем блатовете в три форми, в предварително нагрята на 180 градуса фурна 25-30 минути (7). Докато са още топли, махаме пекарската хартия (8) и оставяме да доизсинат върху решетка. Разрязваме блатовете на две. 

Мекото масло разбиваме до пухкава пяна. След това добавяме по 1 супена лъжица от изстиналия сварен крем в разбитото масло, като всеки път бъркаме старателно. 

Сглобяваме тортата в подходящ съд, като предварително застиламе стените с фолио за удобство (9). Готовата  шоколадова торта покриваме с фолиото (10) и слагаме в хладилника за 5-6 часа или за през нощта.

Приготвяне на украсата: Разбиваме крема сиренето, което е 

със стайна температура, с пудрата захар и ванилията.

Изваждаме тортата от формата (11) и я намазваме отгоре с получения крем (12). Отново прибираме в хладилника.

Как да приготвим идеалната глазура.

За целта трябва да разтопим добре шоколада на водна баня. Поставяме тенджера с малко количество вода на огъня и кипваме водата. Когато водата кипне, намаляваме огъня и отгоре поставяме купа с по-голям диаметър с шоколада и маслото (13). Водата не трябва да кипи много бурно, а само да подгрява съда с шоколада. Разбъркваме шоколада с маслото до получаването на гладка, блестяща, гъста смес и докато мяслото се разтопи напълно. 

През това време в микровълновата печка (или в друга тенджера) подгряваме сметаната, но без да я кипваме. Сипваме горещата сметана в шоколада (14).

Изваждаме тортата от хладилника и изсипваме цялата глазура върху тортата (15). Тя се сгъстява. С помощта на нож я разнасяме равномерно по повърхонстта, така че да започне да се стича и отстрани. Украсяваме шоколадовата торта по желание (16).

Новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“ ще е цъфнал тази сутрин, по изгрев слънце, по вестникарските павилиони! Вземете си го без да размисляте, хвърлете му един поглед, докато си пиете кафето и... настроението ви ще се оправи! Толкова хубави рецепти на куп ще разсънят любопитството на всяка женя. А и няма да му мислите цяла седмица и да си задавате вечния въпрос: „Какво да сготвя?“

Тази сутрин, по изгрев слънце, по вестникарските павилиони е цъфнал новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“!

Новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“ ще е цъфнал тази сутрин, по изгрев слънце върху вестникарските павилиони! Вземете си го без да размисляте, хвърлете му един поглед, докато си пиете кафето и... настроението ви ще се оправи!  Толкова хубави рецепти на куп ще разсънят любопитството на всяка женя. А и няма да му мислите цяла седмица и да си задавате вечния въпрос: „Какво да сготвя?“

Ето част от нашите предложения

Сезонни ястия със зелен лук:

Баница с кайма и млад лук; Киш с пресен лук и пушено филе; Пилешко със зелен лук и гъби; Свински кебап със зелен лук; Постна яхния с млад лук; Бъркани яйца със зелен лук

Какво да сготвим, ако ни дойдат приятели

1. Млечна салата с гъби и чесън

2. Лютика с картофи и зелен лук

3. Мързеливо руло "Уелингтън"

4. Торта с ягоди и лимонов крем

Сладкарница „Вкусотии“ работи за вас:

Шоколадова торта „Магдалина“; Обърнат сладкиш с кайсии; Домашни бонбони с ром; Млечен крем с какао; Тирамису с Маскарпоне

Рецепти от руската тайга:

Щеви предложим  

Ягодова пастила с лимон; Захаросани ягоди; Сушена „смоква“ от ягоди с орехи.

Смоквата от ягоди е  старинно руско лакомство – нещо средно между мармалад и пестил. В плодородни години хората са я приготвяли, за да се наслаждават на вкуса и аромата през студените дълги зимни вечери.

Не сме пропуснали и здравето, нито цветята. Затова ще ви е интересно да прочетете, кои са тези любими растения, които при опасна близост с тях могат да ни накарат да заплатим със здравето си. Понякога и с живота.

А защо ли баклата дава здраве и взема здраве?

За дамите има нещо специално: „Хининова вода

за здрава коса“

И още – пътепис от далечна страна. И още – вълнуващо интервю с актрисата Искра Радева.

Казах ли ви ,че ще се разсъните? А сега идете и купете броя!

Нашият бонус за читателите на сайта „НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА“: в рубриката „Вкусотии в чинии“ ще ви предоставим рецепта с илюстрации за прекрасна шоколадова торта „Магдалина“ - стъпка по стъпка, заедно с илюстрациите. 

ШОКОЛАДОВА ТОРТА „МАГДАЛИНА”

     Продукти: За шоколадовите блатове: 6 яйца, 5 супени лъжици сметана, 600 г захар, 1 чаена лъжичка сол, 90 г какао, 1,5 чаени лъжички (7 г) сода, 300 мл гореща вода, 3 чаени лъжички нескафе, 250 мл олио, 2 чаени лъжички ванилия (или 1 чаена лъжичка ванилена захар), 300 г брашно.

За варения крем: 5 жълтъка, 250 г захар, 800 мл прясно мляко, 150 г масло (със стайна температура), 70 г брашно, 2 чаени лъжички ванилия (или ванилена захар).

За украсата: 220 г крема сирене (със стайна температура) три четвърти чаена чаша пудра захар.

За шоколадовата глазура: 100 г шоколад, 40 г масло, 80 мл сметана 33 процента.

Приготвяне на варения крем: Като начало е по-добре да приготвим варения крем, за да успее да изстине. От общото количество мляко отливаме 50 мл, останалото мляко кипваме заедно с ванилията. Отделяме жълтъците от белтъците и ги разбъркваме със захарта. Добавяме 50 мл студено мляко, добре разбъркваме. Добавяме 70 г пресято брашно и разбъркваме добре (1). Трябва да получим еднородна смес, напомняща течна сметана. 

Когато млякото кипне, на части сипваме в него яйчената смес, като бъркаме интензивно с тел, за да не се пресекат жълтъците (2). Преливаме сместа в тенджера и слагаме на слаб огън, като постоянно бъркаме. Варим до сгъстяване. В готовия крем добавяме 50 г масло и разбъркваме (3). 

Преливаме крема в голяма купа и го покриваме плътно с фолио, което да прилепва към повърхността (4). Оставяме крема да изстине. Останалото масло оставяме на стайна температура да омекне.

Приготвяне на шоколадовите блатове: Правим силно кафе с 300 мл вода или нескафе със същото количество вода. Смесваме яйцата със сметаната. В тенджера смесваме какаото, захарта, солта и содата. Добавяме горещото кафе и слагаме да се вари. Когато сместа започне да прави мехури, изключваме и преливаме в голяме купа да изстине. Оставяме тестото малко да изстине и бием на най-ниската скорост. Добавяме ванилията и олиото. След това добавяме в тестото яйчената смес и разбъркваме (5). 

Накрая  добавяме пресятото брашно и добре разбъркваме (6).

Застиламе с хартия за печене дъното на формата, намазваме стените с масло и поръсваме с брашно, изсипваме тестото. Печем блатовете в три форми, в предварително нагрята на 180 градуса фурна 25-30 минути (7). Докато са още топли, махаме пекарската хартия (8) и оставяме да доизсинат върху решетка. Разрязваме блатовете на две. 

Мекото масло разбиваме до пухкава пяна. След това добавяме по 1 супена лъжица от изстиналия сварен крем в разбитото масло, като всеки път бъркаме старателно.

Сглобяваме тортата в подходящ съд, като предварително застиламе стените с фолио за удобство (9). Готовата  шоколадова торта покриваме с фолиото (10) и слагаме в хладилника за 5-6 часа или за през нощта.

Приготвяне на украсата: Разбиваме крема сиренето, което е 

със стайна температура, с пудрата захар и ванилията.

Изваждаме тортата от формата (11) и я намазваме отгоре с получения крем (12). Отново прибираме в хладилника.

Как да приготвим идеалната глазура.

За целта трябва да разтопим добре шоколада на водна баня. Поставяме тенджера с малко количество вода на огъня и кипваме водата. Когато водата кипне, намаляваме огъня и отгоре поставяме купа с по-голям диаметър с шоколада и маслото (13). Водата не трябва да кипи много бурно, а само да подгрява съда с шоколада. Разбъркваме шоколада с маслото до получаването на гладка, блестяща, гъста смес и докато мяслото се разтопи напълно. 

През това време в микровълновата печка (или в друга тенджера) подгряваме сметаната, но без да я кипваме. Сипваме горещата сметана в шоколада (14).

Изваждаме тортата от хладилника и изсипваме цялата глазура върху тортата (15). Тя се сгъстява. С помощта на нож я разнасяме равномерно по повърхонстта, така че да започне да се стича и отстрани. Украсяваме шоколадовата торта по желание (16).
Новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“ ще е цъфнал тази сутрин, по изгрев слънце, по вестникарските павилиони! Вземете си го без да размисляте, хвърлете му един поглед, докато си пиете кафето и... настроението ви ще се оправи! Толкова хубави рецепти на куп ще разсънят любопитството на всяка женя. А и няма да му мислите цяла седмица и да си задавате вечния въпрос: „Какво да сготвя?“