НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА : Тази сутрин, по изгрев слънце, по вестникарските павилиони е цъфнал новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“!

понеделник, 22 май 2017 г.

Тази сутрин, по изгрев слънце, по вестникарските павилиони е цъфнал новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“!

Новият, десети брой на списание „Вкусотии в чинии“ ще е цъфнал тази сутрин, по изгрев слънце върху вестникарските павилиони! Вземете си го без да размисляте, хвърлете му един поглед, докато си пиете кафето и... настроението ви ще се оправи! Толкова хубави рецепти на куп ще разсънят любопитството на всяка женя. А и няма да му мислите цяла седмица и да си задавате вечния въпрос: „Какво да сготвя?“

Ето част от нашите предложения

Сезонни ястия със зелен лук:

Баница с кайма и млад лук; Киш с пресен лук и пушено филе; Пилешко със зелен лук и гъби; Свински кебап със зелен лук; Постна яхния с млад лук; Бъркани яйца със зелен лук

Какво да сготвим, ако ни дойдат приятели

1. Млечна салата с гъби и чесън

2. Лютика с картофи и зелен лук

3. Мързеливо руло "Уелингтън"

4. Торта с ягоди и лимонов крем

Сладкарница „Вкусотии“ работи за вас:

Шоколадова торта „Магдалина“; Обърнат сладкиш с кайсии; Домашни бонбони с ром; Млечен крем с какао; Тирамису с Маскарпоне

Рецепти от руската тайга:

Щеви предложим

Ягодова пастила с лимон; Захаросани ягоди; Сушена „смоква“ от ягоди с орехи.

Смоквата от ягоди е старинно руско лакомство – нещо средно между мармалад и пестил. В плодородни години хората са я приготвяли, за да се наслаждават на вкуса и аромата през студените дълги зимни вечери.

Не сме пропуснали и здравето, нито цветята. Затова ще ви е интересно да прочетете, кои са тези любими растения, които при опасна близост с тях могат да ни накарат да заплатим със здравето си. Понякога и с живота.

А защо ли баклата дава здраве и взема здраве?

За дамите има нещо специално: „Хининова вода

за здрава коса“

И още – пътепис от далечна страна. И още – вълнуващо интервю с актрисата Искра Радева.

Казах ли ви ,че ще се разсъните? А сега идете и купете броя!

Нашият бонус за читателите на сайта „НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА“: в рубриката „Вкусотии в чинии“ ще ви предоставим рецепта с илюстрации за прекрасна шоколадова торта „Магдалина“ - стъпка по стъпка, заедно с илюстрациите.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА „МАГДАЛИНА”

Продукти: За шоколадовите блатове: 6 яйца, 5 супени лъжици сметана, 600 г захар, 1 чаена лъжичка сол, 90 г какао, 1,5 чаени лъжички (7 г) сода, 300 мл гореща вода, 3 чаени лъжички нескафе, 250 мл олио, 2 чаени лъжички ванилия (или 1 чаена лъжичка ванилена захар), 300 г брашно.

За варения крем: 5 жълтъка, 250 г захар, 800 мл прясно мляко, 150 г масло (със стайна температура), 70 г брашно, 2 чаени лъжички ванилия (или ванилена захар).

За украсата: 220 г крема сирене (със стайна температура) три четвърти чаена чаша пудра захар.

За шоколадовата глазура: 100 г шоколад, 40 г масло, 80 мл сметана 33 процента.

Приготвяне на варения крем: Като начало е по-добре да приготвим варения крем, за да успее да изстине. От общото количество мляко отливаме 50 мл, останалото мляко кипваме заедно с ванилията. Отделяме жълтъците от белтъците и ги разбъркваме със захарта. Добавяме 50 мл студено мляко, добре разбъркваме. Добавяме 70 г пресято брашно и разбъркваме добре (1). Трябва да получим еднородна смес, напомняща течна сметана.

Когато млякото кипне, на части сипваме в него яйчената смес, като бъркаме интензивно с тел, за да не се пресекат жълтъците (2). Преливаме сместа в тенджера и слагаме на слаб огън, като постоянно бъркаме. Варим до сгъстяване. В готовия крем добавяме 50 г масло и разбъркваме (3).

Преливаме крема в голяма купа и го покриваме плътно с фолио, което да прилепва към повърхността (4). Оставяме крема да изстине. Останалото масло оставяме на стайна температура да омекне.

Приготвяне на шоколадовите блатове: Правим силно кафе с 300 мл вода или нескафе със същото количество вода. Смесваме яйцата със сметаната. В тенджера смесваме какаото, захарта, солта и содата. Добавяме горещото кафе и слагаме да се вари. Когато сместа започне да прави мехури, изключваме и преливаме в голяме купа да изстине. Оставяме тестото малко да изстине и бием на най-ниската скорост. Добавяме ванилията и олиото. След това добавяме в тестото яйчената смес и разбъркваме (5).

Накрая добавяме пресятото брашно и добре разбъркваме (6).

Застиламе с хартия за печене дъното на формата, намазваме стените с масло и поръсваме с брашно, изсипваме тестото. Печем блатовете в три форми, в предварително нагрята на 180 градуса фурна 25-30 минути (7). Докато са още топли, махаме пекарската хартия (8) и оставяме да доизсинат върху решетка. Разрязваме блатовете на две.

Мекото масло разбиваме до пухкава пяна. След това добавяме по 1 супена лъжица от изстиналия сварен крем в разбитото масло, като всеки път бъркаме старателно.

Сглобяваме тортата в подходящ съд, като предварително застиламе стените с фолио за удобство (9). Готовата шоколадова торта покриваме с фолиото (10) и слагаме в хладилника за 5-6 часа или за през нощта.

Приготвяне на украсата: Разбиваме крема сиренето, което е

със стайна температура, с пудрата захар и ванилията.

Изваждаме тортата от формата (11) и я намазваме отгоре с получения крем (12). Отново прибираме в хладилника.

Как да приготвим идеалната глазура.

За целта трябва да разтопим добре шоколада на водна баня. Поставяме тенджера с малко количество вода на огъня и кипваме водата. Когато водата кипне, намаляваме огъня и отгоре поставяме купа с по-голям диаметър с шоколада и маслото (13). Водата не трябва да кипи много бурно, а само да подгрява съда с шоколада. Разбъркваме шоколада с маслото до получаването на гладка, блестяща, гъста смес и докато мяслото се разтопи напълно.