Търсете списание "Вкусотии в чинии" с рецепти за екологични сладка

Новият цветен брой на списание „Вкусотии в чинии“ вече е на една ръка разстояние от вас. Пресегнете се и го вземете. От кой да е вестникарски павилион. В кой да е град или село на България

За най-добрите рецепти – награди с ароматични продукти на REFAN   

Да започнем с черешката на тортата:

„ЗЕЛЕНО ЗДРАВЕ“ –  СЛАДКОТО ЧУДО

Рецепти от сибирския град Тюмен и от слънчева Армения за капризните, много вкусни, изключително полезни, сладка от зелени орехчета, от борови връхчета и от млади шишарки. Така, както се правят, стъпка по стъпка:

Ø Арменско сладко от млади орехчета - кавказка рецепта. Орехчета приготвени по „черния начин“ (стъпка по стъпка)      14

Ø Сладко от нежни борови връхчета - сибирска рецепта от Тюмен (стъпка по стъпка)

Ø Кехлибарено сладко от малки шишарчици (стъпка по стъпка)   15

ПРЕДЛАГАМЕ ВИ СЛАДКО ОТ СМОКИНИ

ОТ РАЙСКИТЕ ГРАДИНИ

Ø Шо­ко­ла­дов мар­ма­лад от смо­ки­ни. Слад­ко от зе­ле­ни смо­ки­ни. Ли­кьор от зе­ле­ни орех­че­та  12

ГВОЗДЕЯТ НА ПРОГРАМАТА Е –

КАК ОТ АРОМАТНИ ЦВЕТЯ

ДА СЪТВОРИМ ЛЕЧЕБНИ СЛАДКА:

Ø Мед с глу­хар­че. Слад­ко от ро­зи. Слад­ко от лю­ляк.

Си­роп „Ро­зо­ва фан­та­зия“. Си­роп от ро­зи и ака­ция

Ø Сок от бъз (свир­чо­ви­на). Си­роп от мен­та. Си­роп от бъз, ма­то­чи­на и ли­мо­ни. Слад­ко от бя­ла ака­ция

  

РАЗБИРА СЕ И БУРКАНИ С ЧЕРЕШИ И ВИШНИ

 НЕ СА ИЗЛИШНИ:

Ø Че­ре­ши с ли­мо­не­на тре­ва и ли­кьор от ка­сис . Си­роп от виш­ни и яго­ди. Слад­ко от че­ре­ши. Виш­ни с це­ли ба­де­ми. Нек­тар от че­ре­ши

И ОЩЕ – СЛАД­КА ОТ ПРАС­КО­ВИ, КАЙ­СИИ –

ЧУДНИ ГЛЕЗОТИИ:

Ø Слад­ко от прас­ко­ви. Слад­ко от кай­сии. Мар­ма­лад от кай­сии, прас­ко­ви и пъ­пеш. Слад­ко от нек­та­ри­ни с

ки­ви. На­ту­ра­лен сок от кай­сии

    

УСТАНОВИЛИ СМЕ ПРЕЗ ВСИЧКИТЕ ТЕЗИ ГОДИНИ, ЧЕ С МАРМАЛАД ОТ СЛИВИ СТАВАМЕ ЩАСТЛИВИ:

Ø Слад­ко от сли­ви с оре­хо­ви яд­ки. Мар­ма­лад от си­ни сли­ви. Пе­че­ни сливи със захар. Сли­вов кон­фи­тюр с ябъл­ки.

АКО НЕ СТЕ ПРОБВАЛИ ДОСЕГА – НАПРАВЕТЕ ГО:

ОТ КИВИ ИЛИ БАНАНИ СЛАДКА ОТБРАНИ:

Ø Слад­ко от ба­на­ни с бо­си­лек. Слад­ко от ки­ви. Слад­ко от ли­мо­но­ви ко­ри. Кон­фи­тюр от ман­го с ма­ли­ни.

Шо­ко­ла­дов мар­ма­лад с ба­на­ни

ПОБЪРЗАЙТЕ, ДОКАТО ОЩЕ ГО ИМА!

ЯГОДОВ ПЛОД – НА ЛИКЬОР И СИРОП

Ø Яго­до­ви че­ре­ши с ябъл­ка и ва­ни­лия. Же­ле от яго­ди, пор­то­ка­ли, ка­сис и ре­вен. Слад­ко от гра­дин­с­ки яго­ди. Ягоди в собствен сос. яго­дов ли­кьор

Не напразно поетът е възпял ягодите в стихове:

На ягодите нежни трепка аромата,

примесен с рози, в нощите през май,

бурканче ягодово сладко – за душата,

любим човек до теб – това е Рай!

Всичко не можем да изброим: и рецептите за лечебни помади, и мазила от билки, които читателите са споделили с нас. И лековете, които сами си приготвят.

И интересния разговор с певицата Анелия  – за грешките на младостта и философията на зрелостта.

Но можем да ви кажем четири думи: Намерете, вземете, прочетете и пригответе!

"МЫ ЕДЕМ С ПАЦАНАМИ НА МОРЯ" – весела лятна песничка за хубавото временце, което предстои

САЛФЕТКИ! КАК ДА ГИ ОФОРМИМ – БЪРЗО, ЛЕСНО, ЕЛЕГАНТНО

Списание „Вкусотии в чинии“ отново ще ви помогне да сложите най-вкусните ястия на масата. Побързайте - то вече е по павилионите!

Дошли са ви неочаквани гости? Няма проблем – малко кайма и три жълтък - престижни „котлетки“, и вкусни, и красиви на вид, ще им приготвите. А рецептата е в любимата ви рубрика „Раз-два-три…“ (за феновете на сайта „Нещата от живота“ специално ще публикуваме, тук и сега, тази рецепта).

ààà

–     Чудите сe какво да сготвите? Ами нали е сезонът на пресните картофки! Ето и нашите предложения:

ЯСТИЕТО НА СЕЗОНА – ПРЕСНИ КАРТОФКИ:

ü Пиле с млади картофки и пресен чесън

ü Пресни картофки със сметана и синьо сирене

ü Яхния с пресни картофи и зелен боб

ü Ароматни билкови картофки

ü Огретен от пресни картофки и тиквички

ü Свински ребърца с пресни картофки

ààà

–     Някой в семейството ще има празник? Не се притеснявайте - менюто е готово

МЕНЮ ЗА ПРИЯТЕЛИ:

1. Пълнени панирани тиквички

2. Морско плато с кралски скариди

3. Рулца от патладжан с козе сирене

4. Агнешки главички в гърне

5. Лимоново боле

ààà

А тези сладкиши? Ах тези сладкиши – най-интересните, вкусни и леки торти красят страницата ни

СЛАДКАРНИЦА „ВКУСОТИИ“:

Ø Торта „Червена огърлица”

Ø Сметаново-бишкотена торта

Ø Вишнев сладкиш

Ø Палачинкова торта с крем и сладко

Ø „Родопчета” с шоколадова глазура

Ø Плодова салата с ванилов сладолед

Ø Крем „Лятна наслада”

Ø Ягодов чийз кейк

Ø Бели бадемови сладки

ààà

Но здравето да не забравяме! През пролетта много хора страдат от зачервявания, от алергии, от сърбежи. Нашите консултанти подбраха отново интересни, много ценни и полезни статии за вас. В рубриката „Домашен лекар“ се прочете с интерес от какво са предизвикани горе изброените състояния и как да ги облекчим.

И още - изпитани народни средства  за успокояване на кожата.

ПЕТ НАРОДНИ ЛЕКА:
За ужилено; За опарено; За брадавици; За рани; За уртикарии

ààà

Както винаги – слагаме „черешка върху тортата“ с гостуването на прекрасната Мария Илиева. Запомнете думите й: „Любовта не идва в живота ни веднъж завинаги. Трябва да се грижим за нея, за да я задържим по-дълго!“

ààà                 ààà               ààà

Раз-два-три, ястието приготви

ПЕЧЕНИ КОТЛЕТКИ С ЖЪЛТЪЦИ
„ПОГЛЕДНИ МЕ В ОЧИТЕ“

Предлагам на вашето внимание версия на „котлети по лионски“. Тя е с ефектен вид – така че да се отсрамите пред канени или неочаквани гости. Жълтъците, които „поглеждат“ от тези малки кулинарни шедьоври, ги правят да изглеждат впечатляващо. По мое мнение идеята е достойна за подражание. Запечените котлетки са сочни, апетитни и насищащи.

Продукти: Четвърт кайма смес, 1 глава лук, 1 филия бял хляб или 1 хлебче, 4 яйца, 2 супени лъжици олио, смлян черен пипер, сол на вкус, пресен магданоз.

Приготвяне: Накълцайте на ситно лука и го запържете в олио, поставете в купа смляното месо, добавете 1 яйце, добавете пържения лук, накиснатия и разтрошен хляб (като акуратно отстраните коричката), солта и черния пипер, половин китка ситно накълцан магданоз. 

И ако искате леко да побългарите рецептата – стрийте щипка ронена чубрица между дланите си и половин чаена лъжичка лют, едро смлян пипер и ги добавете. Омесете много добре каймата с добавките.

Трябва ли да изпържите лука? Не! Това е въпрос на вкус и предпочитания на домакинята. Някои казват, че със суров лук котлетчетата са много по-сочни. Но в оригинала лукът е пържен.

Вземете малка тавичка (порциите са три в случая), постелете я с хартия за печене или пергамент и намаслете щедро отгоре хартията. Оформете три големи кюфтета от приготвената смес и ги поставете върху пергамента. 

Направете малки вдлъбнатини в каймата и внимателно изсипете в тях жълтъците. Поръсете жълтъците със сол и черен пипер. Печете котлетките в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25 минути.

Ако не ви харесва жълтъкът да е по-рядък, можете да държите котлетките във фурната малко по-дълго. Когато ги извадите, веднага поръсете със скълцан магданоз, за да омекнат листенцата от топлината. Получава се едно апетитно ястие, даже – изискано. Може да поръсите върху жълтъците настърган кашкавал и някоя от любимите си подправки – например босилек.

 Понеже е лека за приготвяне и вкусна, препоръчвам ви да си запазите рецептата с инструкции за приготвяне на „Печени котлетки „Погледни ме в очите“. Приятен апетит!

ЗА ТЕЗИ, ЧИИТО БАЩИ СЕ ВЪРНАХА ЖИВИ ОТ ФРОНТА

ПОЗДРАВЯВАМ ВСИЧКИ, ЧИИТО БАЩИ СА СЕ ВЪРНАЛИ ЖИВИ ОТ ФРОНТА С ПРЕКРАСНОТО СТИХОТВОРЕНИЕ НА СИМОНОВ „ЖДИ МЕНЯ И Я ВЕРНУСЬ“! МАЙКА ДОЧАКА МОЯ ТАТКО.

Жди меня, и я вернусь.Только очень жди!Жди, когда наводят грусть желтые дожди,жди, когда снега метут, жди, когда жара,жди, когда других не ждут, позабыв вчера.Жди, когда из дальних мест писем не придет,Жди, когда уж надоест всем, кто вместе ждет.

Жди меня, и я вернусь,Не желай добраВсем, кто знает наизусть, что забыть пора.Пусть поверят сын и мать в то, что нет меня,пусть друзья устанут ждать, сядут у огня,выпьют горькое вино на помин души...Жди. И с ними заодно выпить не спеши.

Жди меня, и я вернусь,всем смертям назло.Кто не ждал меня, тот пусть скажет: — Повезло.Не понять, не ждавшим им, как среди огня ожиданием своим ты спасла меня.Как я выжил, будем знать только мы с тобой. Просто ты умела ждать,как никто другой.

Константин Симонов

Извънземната песен на България за Евровизия 2018: EQUINOX – BONES

"ЗАБЛЕЯЛО МИ АГЪНЦЕ" - Борис МАШАЛОВ

ВКУСНИ ПИРОЖКИ С АГНЕШКА ПЛЪНКА

Те са деликатни на вкус и много сочни, тези пухкави пирожки с вкусен пълнеж!

Продукти: Тиквички – 300 г, агнешка кайма – 200 г, 1 лук, 1 яйце, 4 супени лъжици заквасена сметана, сол и черен смлян пипер на вкус, айрян – половин чаена чаша, олио за пържене, брашно – 5 супени лъжици.

Приготвяне - за около 20-30 минути:

1. Тиквичките (трябва да са много млади) измиваме 

под течаща вода, отрязваме краищата им и ги настъргваме на едро ренде. Добавяме яйцето и заквасената сметана. Разбъркваме добре.

2. Посоляваме и поръсваме с черния пипер тиквичките, насипваме при тях айряна. Пресяваме брашното и го добавяме към тиквичките. Разбъркваме. Тестото не трябва да е нито плътно, нито рядко, така че може да ни потрябва повече или по-малко брашно.

3. Обелваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме в олиото, докато омекне. Добавяме агнешката кайма (или пилешка, или друга), поръсваме със сол и черен. Размесваме добре каймата и я запържваме, докато стане на трохи.

4. В друг тиган наливаме олио, загряваме го до средна температура и с черпак насипваме от тестото, но така – че да се оформят овални малки „палачинки“. Когато долната им част се запържи и зачерви, върху тях, но по на едната им страна сипваме по една супена лъжица от плънката. 

5. Използваме шпатула, за да покрием месото с другата половина на „палачинката“, леко притискаме краищата и я обръщаме обратно, за да се запържи и горната страна.

Отново обръщаме и за 5 минути пържим на среден огън под с капак.

Готово!

Поднасяме в чинии, като ги поливаме с разбита с вилица заквасена сметана. Това е чудесна закуска или лека вечеря. Добър апетит!

ПАК СМЕ ТИ ПОДГОТВИЛИ ИНТЕРЕСНИ РЕЦЕПТИ! ОЩЕ ДНЕС СИ КУПИ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“

Излезе 8 брой на списанието!

Специално за феновете – бърза рецепта:

„ВКУСНИ ПИРОЖКИ С АГНЕШКА ПЛЪНКА“

(ще я намериш и в сайта ни „Нещата от живота“, в рубриката „Вкусотии в чинии“)

Искаш ли награда? Участвай в конкурса „Рецептата на моя живот“!

• Какво предлага броя:

Ø КАК АГНЕТО ДА РАЗДЕЛИМ, ЧЕ ДА СТИГНЕ ЗА ПО-ДЪЛГО
Ø ГЕРГЬОВДЕНСКИ РЕЦЕПТИ

    Пролетни зелении:

 ü КАША ОТ КИСЕЛЕЦ
ü СПАНАК С КУСКУС НА ФУРНА
ü ПАЙ С ПРЕСНИ КАРТОФИ, БЕКОН И ЛАПАД
ü СПАНАК С ОРИЗ И СИРЕНЕ
ü АРОМАТНО ПРОЛЕТНО ПИЛЕ

         Меню за приятели:

1.  САЛАТА СЪС СПАНАК В КАШКАВАЛЕНИ КОШНИЧКИ
2. МЛЕЧНА РАЗЯДКА С ПРЕСЕН ЧЕСЪН И ИЗВАРА
3. АГНЕШКО С БУКЕТ ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБИ
4. СЛАДОЛЕДЕНО „ТИРАМИСУ” С БИШКОТИ „САВОЯРДИ”
5. КОКТЕЙЛ „МАЛИБУ” С АНАНАС И КОКОСОВО МЛЯК

1. Сладкарница „Вкусотии“:

ü ЧЕРЕШОВ ПИРОГ С БЯЛО „НАМЕТАЛО“
ü АНГЛИЙСКИ ДЕСЕРТ С ЧЕРЕШИ “ТРАЙФЪЛ“
ü ЛОКУМЕНИ БУТЕР ПУРИЧКИ
ü КАРАМЕЛЕН СУТЛЯШ
ü КОЗУНАЧЕН СЛАДКИШ С ВАНИЛОВ КРЕМ
ü МУС ОТ ЧЕРЕН ШОКОЛАД
ü БАДЕМОВ КРЕМ С ЯГОДИ

      ЛЕКОВИТИ ЦВЕТЯ ЦЪФТЯТ КРАЙ ДОМА:

божур, акация, ягода, метличина, лимонче

      С ЛЕКАРСТВА ЗА ЖИВОТНИ, ХОРАТА СИ ЛЕКУВАТ:тендита, артрита, микозите, навяхването

КОНСКИ ШАМПОАН ЗА КРАСИВА КОСА

•     ОЧАКВАЙТЕ НИ ПАК НА 14 МАЙ!

,

"И НЕ МОРЕТО Е СОЛЕНО..."

И не морето е солено!

Солени са сълзите

на майката със черната забрадка.

И на детето беззащитно,

ударено със ненаказана ръка.

И не морето е солено!

Солена е кръвта,

намокрила главата на войника,

изтичаща - далече от дома,

върху земята овъглена и безлика.

И не морето е солено!

Солена е потта,

през веждите, струяща по лицето

на падналата по очи жена,

под слънцето, край снопите в полето.

Дори не струва пукнат грош солта,

преди да я поръсиш върху хляба.

Невидими са простите неща –

кураж и мъдрост много ще ти трябва.

Безвкусна е, безсолна е солта,

дори да изядеш и два чувала,

ако не чувстваш сили след това,

живота си да почнеш отначало.

Земята, океаните, морето,

са пълни със кристали  

безразлични.

Солта превръща се в това, което е,

когато силно 

мразиш и обичаш.

маргарита мартинова