НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: 100 РЕЦЕПТИ ЗА ЛЮТЕНИЦИ И ТУРШИИ ОТ ЦЯЛА БЪЛГАРИЯ

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: 100 РЕЦЕПТИ ЗА ЛЮТЕНИЦИ И ТУРШИИ ОТ ЦЯЛА БЪЛГАРИЯ: Излезе цветният брой на списание „Вкусотии в чинии“ ТУРШИЯ, ЛЮТЕНИЦА - НА ЕСЕ...

СПИСАНИЕ "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ" - На 15 септември, в едно с първия училищен звънец, излиза и цветният брой на списание „Вкусотии в чинии“ под надслов: ТУРШИЯ, ЛЮТЕНИЦА - НА ЕСЕНТА ЦАРИЦА И докато учениците учат, майки и бащи, баби и дядовци, ще се включат в голямата национална есенна кампания – за приготвяне на лютеници и туршии. Страници с безценни съвети ще ви накарат да погледнете по нов начин на подготовката на продуктите, на маринатата, на саламурата, на прибавките, подправките, печенето, бланширането, варенето и сушенето. Най-много рецепти ще намерите в раздел: „Лютеница – печена, пържена или варена, от всякакви зеленчуци сътворена“. А между тях абсолютни фаворити са: „Пържена лютеница с печена чушка и син домат“, „Любима лютика с печена капия“, „Изпотени чушки в буркан полегнали“. В раздел „Туршия – синя, жълта, червена, зелена, в каче или буркани подредена”, си заслужава да пробвате рецептите с пържени патладжани „Лилава туршия с чесън парфюмирана“, както и „Явровска туршия с карфиол, динче и сиврия“, „Камби, пълнени с „розички“. Разбира се, сред рецептите присъстват и царската туршия, и зелените доматчета, и пуканите чушлета сред облаци от чесън. Не бива да пропускате и „Туршии от плод приготвям цял живот” – безспорен първенец сред плодовите туршии е „Семейна рецепта от 100 години, предавана от поколение на поколение” – грозде, плуващо в „самоток“ и наложено с хардал. Както и „Лечебен ябълков оцет с мая“. И още - „Как да ги запазим свежи – за дълго време“. Там са споделените съвети за запазване на плодове и зеленчуци, които и след месец-два да ги ядеш, все едно, че днес си ги брал. Наш гост е лошото момиче на попфолка Кали, която най-откровено си признава, че ако не са трите й деца, винаги е готова да си тръгне и от най-уютното местенце. Това, в случай, че не я оставят да живее живота си така, както тя го разбира.