НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА

неделя, 5 юли 2015 г.

събота, 4 юли 2015 г.

Ariana Savalas & Sarah Reich

петък, 3 юли 2015 г.

ТОРТА ОРЕО – ЯЖ МЕ ЦЯЛА СЕДМИЦА

ТОРТА ОРЕО – ЯЖ МЕ ЦЯЛА СЕДМИЦА:
Рецепта * (форма - 24 cm диаметър)
1.Намажете формата с растително масло.
2.Смесете в голям съд брашно 530гр, бакпулвер 16 грама, черно какао на прах 100 грама и обикновено какао на прах 70 грама.
3. Разбийте 14 яйца в една купа, като първо едно по едно ги чуквате в отделен съд, за да не попадне случайно развалено яйце /бележка на редактора/.
4. Прибавете 350 грама захар на 2-3 порции, като смесвате добре след всяко добавяне.
5. Прибавете 1 ч.л. сол, разбъркайте добре.
6. Прибавете 210 грама растително масло, разбърква се добре.
7. Прибавете сухите съставки от точка 1, разбъркайте добре.
8. Прибавете сто и четиресетграм мл мляко, разбъркайте добре.
9. Сипете полученото до т. 8 тесто в подготвената форма за печене от т. 1.
10. Печете в продължение на 40 минути при 180 градуса по Целзий.
11. Промушете бамбуков шиш, ако той ще излезе чист, тортата е готова.
12. След охлаждане на блата то се реже на две парчета с еднаква дебелина.
13. В отделен съд прибавете към 400 ml тежка бита сметана и 15 г захар. Разбийте докато до стегната консистенция.
14. Начупете бисквити Oreos в сметаната от т. 13.
15. Намажете долния блат и го похлупете с горния.
16. Приятен апетит за цялата седмица!. *Залележка* Количеството на какао на прах трябва да бъде 25% от брашното за тортата. Съотношението на какаото на прах и черното какао на прах трябва да бъде 2: 3. Обикновеното какао на прах се прибавя, защото черното какао на прах не съдържа достатъчно какаова есенция.

събота, 20 юни 2015 г.

ПРИЕМ В ЛЯТНАТА ТЕАТРАЛНА АКАДЕМИЯ ЗА ДЕЦА

ПРИЕМ В ЛЯТНАТА ТЕАТРАЛНА АКАДЕМИЯ ЗА ДЕЦА: Краят на учебната година наближава и ако все още се чудите, как да осигурите на детето си едно вълшебно и различно лято, ние щ...

Краят на учебната година наближава и ако все още се чудите, как да осигурите на детето си едно вълшебно и различно лято, ние ще ви представим точно една вълшебна и различна перспектива. От 1 до 15 юли в НДК ще се проведе летен уъркшоп по актьорско майсторство. За целта този уикенд, на 20 и 21 юни, в зала „Люмиер“ в НДК ще се проведе кастинг, където кандидатите могат да представят по избор стихотворение, песен или смешна история. Малко повече за театралната работилница ще ни разкаже нейният организатор, режисьорът Димитър Еленов, чийто спектакли са влючени в репертоара на Сатиричния театър и театър СФУМАТО. Сред учениците му са Светлана Янчева, Деляна Хаджиянкова, Димитър Рачков, Виолета Марковска и други известни актьори. Летният уъркшоп ще се води по възрастови групи. Групата от 6 до 12 години ще работи по текста на Андерсен - „Снежната кралица“, а групата от 13-20 години по текста на Ерик Богосян - „Предградие“. Хората ходят на театър по различни причини. За да се посмеят, или, за да поплачат, за да намерят отговори на въпроси за самите тях, които ги вълнуват. Но най-вече, за да захранят вътрешната си потребност да се извисят поне за няколко часа от дребнавостта и забързаността на делника, които понякога ни кара за забравим човека у хората. Големият френски актьор и режисьор Жан Кокто е казал, че „Величието на театъра се състои в това, че на финала покойниците стават, за да се поклонят.“ Защото театърът е един от редките начини в съвременния свят, чрез който ние можем да намерим самите себе си. А какво по-хубаво и подходящо време от лятото?

ПРИЕМ В ЛЯТНАТА ТЕАТРАЛНА АКАДЕМИЯ ЗА ДЕЦА

От 1 до 15 юли в НДК ще се проведе летен уъркшоп по актьорско майсторство. За целта този уикенд, на 20 и 21 юни, в зала „Люмиер“ в НДК ще се проведе кастинг, където кандидатите могат да представят по избор стихотворение, песен или смешна история. Малко повече за театралната работилница ще ни разкаже нейният организатор, режисьорът Димитър Еленов, чийто спектакли са влючени в репертоара на Сатиричния театър и театър СФУМАТО. Сред учениците му са Светлана Янчева, Деляна Хаджиянкова, Димитър Рачков, Виолета Марковска и други известни актьори. Летният уъркшоп ще се води по възрастови групи. Групата от 6 до 12 години ще работи по текста на Андерсен - „Снежната кралица“, а групата от 13-20 години по текста на Ерик Богосян - „Предградие“. Хората ходят на театър по различни причини. За да се посмеят, или, за да поплачат, за да намерят отговори на въпроси за самите тях, които ги вълнуват. Но най-вече, за да захранят вътрешната си потребност да се извисят поне за няколко часа от дребнавостта и забързаността на делника, които понякога ни кара за забравим човека у хората. Големият френски актьор и режисьор Жан Кокто е казал, че „Величието на театъра се състои в това, че на финала покойниците стават, за да се поклонят.“ Защото театърът е един от редките начини в съвременния свят, чрез който ние можем да намерим самите себе си. А какво по-хубаво и подходящо време от лятото?

Краят на учебната година наближава и ако все още се чудите, как да осигурите на детето си едно вълшебно и различно лято, ние ще ви представим точно една вълшебна и различна перспектива. От 1 до 15 юли в НДК ще се проведе летен уъркшоп по актьорско майсторство. За целта този уикенд, на 20 и 21 юни, в зала „Люмиер“ в НДК ще се проведе кастинг, където кандидатите могат да представят по избор стихотворение, песен или смешна история. Малко повече за театралната работилница ще ни разкаже нейният организатор, режисьорът Димитър Еленов, чийто спектакли са влючени в репертоара на Сатиричния театър и театър СФУМАТО. Сред учениците му са Светлана Янчева, Деляна Хаджиянкова, Димитър Рачков, Виолета Марковска и други известни актьори. Летният уъркшоп ще се води по възрастови групи. Групата от 6 до 12 години ще работи по текста на Андерсен - „Снежната кралица“, а групата от 13-20 години по текста на Ерик Богосян - „Предградие“. Хората ходят на театър по различни причини. За да се посмеят, или, за да поплачат, за да намерят отговори на въпроси за самите тях, които ги вълнуват. Но най-вече, за да захранят вътрешната си потребност да се извисят поне за няколко часа от дребнавостта и забързаността на делника, които понякога ни кара за забравим човека у хората. Големият френски актьор и режисьор Жан Кокто е казал, че „Величието на театъра се състои в това, че на финала покойниците стават, за да се поклонят.“ Защото театърът е един от редките начини в съвременния свят, чрез който ние можем да намерим самите себе си. А какво по-хубаво и подходящо време от лятото?http://eurocom.bg/news/article/liatna-teatralna-akademiia-za-deca

неделя, 14 юни 2015 г.

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: СЛАДКО ЗА НАРОДА ОТ МАЙКАТА ПРИРОДА

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: СЛАДКО ЗА НАРОДА ОТ МАЙКАТА ПРИРОДА: ОЧАКВАЙТЕ НА 15 ЮНИ новия цветен брой на „Вкусотии в чинии“ съставен само по рецепти на читатели от цяла България. В броя ще нам...

СЛАДКО ЗА НАРОДА ОТ МАЙКАТА ПРИРОДА

ОЧАКВАЙТЕ НА 15 ЮНИ

новия цветен брой на „Вкусотии в чинии“

съставен само по рецепти на читатели от цяла България. В броя ще намерите:

ü „Екологично чисти билки и цветя – за лечебни компоти, сиропи и сладка“:

Лечебно сладко от бъз против грип. Сладко от рози за стегнат стомах. Сироп от глухарче за имунна система. Сироп от живовляк при болни бъбреци. Сироп от магарешки трън за сърце. Компот от боровинки за добро зрение. Компоти от дренки против разстройство. Компот от круши против запек.

ü „През пролетните, летните и есенните дни – от кой плод какво се вари“:

Ранно лято: Желе от ягоди. Ягоди с равен. Мармалад от вишни и череши. Кайсиево сладко с глюкоза. Сладко от зелени орехчета.

Лято: Компот от малини, залети със сироп. Печен конфитюр от праскови. Сладко от динени кори. Конфитюр от сливи. Суров конфитюр от касис. Конфитюр от боровинки и круши. Ябълково желе с мента. Сладко от пъпеш. Сироп от боровинки. Сладко от зрели смокини. Пестил от джанки. Сладко от круши пълнени с орехи. Сладко от зрели смокини. Конфитюр от круши с джинджифил

Есен: Сладко от бяло грозде „Булгар”. Мармалад от грозде. Мармалад от прeтрити дюли. Рачел от грозде и тиква. Желе от дюли. Сладко от дюли. Желе от дренки. Петмез с тиква и карамел. Конфитюр от тиква с орехи.

ü „Сладка, джемове и конфитюри от зеленчуци“:

Мармалад от червени домати. Сладко от тиквички. Сладко от зелени доматчета (най-добре продълговати)

ü „Златни правила за приготвяне на компоти и сладка“:

Зрели и презрели плодове не са подходящи, защото се получава компот с лошо качество. Разкъсаните плодови частици образуват утайки и влошават вида на компота. В зависимост от плодовете, кисели или сладки, на буркан от 800 мл с пълнеж 800 г се слага 100-180 г захар.

Останалата част от „златни съвети“ ще прочетете в броя.

И още – ще намерите:

ü Как да си приготвим „Сладко без варене и без дълго стоене“ - само с плодове, консервирани със захар

ü Когато ви дойдат гости с кави домашно приготвени ликьори да ги почерпите

Прочетете още »

вторник, 28 април 2015 г.

ГЕРГЬОВДЕНСКА ТРАПЕЗА

АГЪНЦЕТО С ПЛЪНКА СЛОЖЕНО

И В ДОМАШНА ПЕЩ ПОЛОЖЕНО

www.mmartinova.com НЕЩАТА ОТ ЖИВОТАВКУСНИ РЕЦЕПТИ: КОЙТО ВЗЕМЕ ЦЯЛО АГНЕ, КАК ДА ГО ПРИГОТВИ ПО НОВОМУ. АКО Е КИЛЦЕ - ДА СИ ГО СГОТВИ НА РУЛЦА, НАЙ-ДОБРЕ! ПЛЮС - ПИТА И БАНИЦА - УДОВОЛСТВИЕТО НЯМА ГРАНИЦА. "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ" – НА 4 МАЙ, ПО ВСИЧКИ ВЕСТНИКАРСКИ ПАВИЛИОНИ!

ГЕРГЬОВСКО ПЪЛНЕНО АГНЕ ПОД ТЕСТО

Агнето се коли следобед срещу Гергьовден. Изчиства се добре и се оставя да се изцеди отвесно на куката. Дреболиите: черен и бял дроб, далак, бъбреци, стомах и червата, се измиват обилно с течаща вода.

Червата предварително се обръщат, почистват се със сол и след измиването се сплитат на дебела плитка. Стомахът се потопява за 2 минути във вряща вода и добре се изстъргва с нож. Нарязва се на 4 парчета. Всички дреболии (ненарязани) и без черния дроб, се задушават в голям съд, натиснати отгоре с капак, върху който е сложена тежест. В съда се слага вода, колкото да ги покрие, посолява се, добавят се 10 зърна черен пипер и 2 дафинови листа. Така дреболиите се задушават около 40 минути. След това се изваждат и като поизстинат, се нарязват на ситно. Черният дроб отделно леко се кипва и се нарязва. Прибавя се към останалите дреболии. Разбъркват се с 500 г изчистен и добре измит ориз. В тази смес се изстисква сокът на 1 лимон, добавят се сол и черен пипер на вкус, половин китка нарязан джоджен и се пълни агнето. Вече напълнено, отвън обилно се намазва с масло и се посолява. Поставя се в голяма тава, керамичен съд или тенджера, долива се с вода (толкова, че да ври и да остане бульон), покрива се с ръчно точена кора от тесто. В домашната пещ, която е предварително добре опалена и изметена от жарта, се слага тавата с агнето и пещта се затваря с метален капак, който се замазва с кал. Агнето се пече цяла нощ. Пещта се отваря на Гергьовден сутринта. На трапезата се поднася нарязано на порции топло месо, плънка и бульонът.

Това ястие баща ми го приготвяше всяка година от агне, което гледахме сами. Живеех в град, но имахме заден двор и в него гледахме животни, агнета, кози, прасе и т.н.

Стефанка МЪРЛЕВА, Варна

Прочетете още »

петък, 10 април 2015 г.

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: РУСКИ ПАСХАЛЕН КУЛИЧ

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: РУСКИ ПАСХАЛЕН КУЛИЧ: Продукти: Брашно - 600 г и още една и половина чаени чаши брашно, 6 яйца, 200 г масло, 2 чаени чаши захар, 50 г мая, щипка сол, ...

РУСКИ ПАСХАЛЕН КУЛИЧ

Продукти: Брашно - 600 г и още една и половина чаени чаши брашно, 6 яйца, 200 г масло, 2 чаени чаши захар, 50 г мая, щипка сол, стафиди, 50 г захаросани плодове, 50 г бадеми, ванилин или ванилена захар. За глазурата: 1 белтък, половин чаена чаша пудра захар, 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Приготвяне: Разтваряме в топлото мляко 1 супена лъжица захар и маята. Постепенно добавяме около 150 г пресято брашно, разбъркваме, за да не стане на бучици, покриваме с чиста кърпа и оставяме да шупне на топло.

Отделяме белтъците от жълтъците. Прибираме белтъците в хладилника. Разбиваме жълтъците със захарта. Маслото разтопяваме и оставяме да изстине. Когато обемът на закваската се увеличи два пъти, добавяме жълтъците, разбити със захарта (един оставяме за намазване), разтопеното масло (охладено до телесна температура), солта, ванилената захар или ванилина и всичко разбъркваме. Охладените белтъци разбиваме на пяна. Внимателно ги добавяме, както и останалото брашно. Разбъркваме тестото с миксера с бъркалките за тесто, докато се появят мехурчета – това означава, че тестото достатъчно се е обогатило с кислород и можем да спрем бъркането. Тестото не трябва да бъде много гъсто, но трябва да е добре разбъркано и свободно да се отделя от стените на съда (по консистенция да е по-рядко от това за мекици, но по-гъсто, отколкото за бухти). Покриваме тестото и го оставяме на топло да втаса.

Когато втаса и увеличи няколко пъти обема си, добавяме стафидите (измити, подсушени и оваляни в брашно), захаросаните плодове, нарязани на кубчета, и обелените и нарязани на дребно бадеми. Премесваме тестото около 5 минути и отново го оставяме на топло да втасва. (За да обелим бадемите, трябва за 2 минути да ги залеем с вряла вода, след това изливаме водата и обелваме кожицата.)

Подготвяме формите за печене на козунаците, като на дъното слагаме кръгче намаслена хартия за печене, а стените намазваме с олио или разтопено масло и поръсваме с брашно или с галета. Втасалото тесто слагаме във формите, оставяме още веднъж да втаса и намазваме отгоре с жълтък. (За да се получи по-пухкав козунак, трябва да напълним формата до една трета от височината й, а за по-плътен козунак – дополовината на височината й.)

Козунаците печем на 180 градуса 40 – 60 минути в зависимост от размера им. По време на печенето трябва внимателно да обръщаме формата, но да не я тръскаме. За да не изгори отгоре, след като се зачерви, трябва да покрием с хартия, намокрена във вода. Проверяваме готовността на козунака, като бодваме с клечка: ако клечката е суха, козунакът е готов, а ако има полепнало тесто, е суров. Готовите козунаци изваждаме внимателно от формите, за да не се счупят, и ги слагаме настрани на специална покривка, постлана върху креват или възглавница, покриваме ги с кърпа и периодично ги обръщаме, докато изстинат. След това може да ги полеем с глазура или разбити белтъци, с разтопен шоколад, а отгоре да ги украсим със захаросани плодове, шоколадови фигурки и др. Готовите козунаци слагаме в голям съд, застлан с покривка, захлупваме съда и оставяме за през нощта на топло (например до радиатора) – козунаците трябва да доузреят.

Приготвяне на глазурата: Разбиваме 1 охладен белтък, постепенно добавяме половин чаена чаша пудра захар и 1 супена лъжица прясно изстискан лимонов сок. Нанасяме глазурата върху козунаците и оставяме да засъхне.

вторник, 7 април 2015 г.

Quiet Fire by Melody Gardot - музика, която лекува душата.

МЕЛЪДИ ГАРДО - МУЗИКА, КОЯТО ЛЕКУВА ДУШАТА

сряда, 25 март 2015 г.

"ОТИВАМ МАЛКО ДА ПОУБИВАМ! / ИДУ НЕМНОЖЕЧКО ПОУБИВАТЬ"

Герои или психопаты

Если боевое подразделение ведет непрерывно боевые действия в течение 60 дней, то 98% личного состава сходят с ума. Кем же являются оставшиеся 2%, которые в ходе боевых столкновений и есть главная боевая сила подразделения, ее герои? Психологи четко и аргументировано показывают, что эти 2% — психопаты. У этих 2% и до призыва в армию были серьезные проблемы с психикой. Однако в этих 2% есть и небольшая часть людей, которых не отнести к психопатам, но можно отнести к «лидерам».

Это люди, которые обычно после армейской службы уходят в полицию или подобные органы.

Они не демонстрируют агрессивности, но их отличие от нормальных людей то же самое, как и у психопатов: они могут запросто убить человека — и не испытывать от этого никаких переживаний.

Ветераны США Второй мировой и Вьетнама, Ирака, и российские ветераны войн в Афганистане и Чечне — все сходятся в одном мнении: если во взводе или в роте оказывался хоть один такой психопат — значит подразделение выживало. Если его не было — подразделение погибало.

Такой психопат решал почти всегда боевую задачу всего подразделения. Например, один из ветеранов американской высадки во Франции рассказал, что один-единственный солдат решил весь успех боя: пока все прятались в укрытии на побережье, он забрался к доту фашистов, выпустил в его амбразуру рожок автомата, а потом забросал его гранатами, убив там всех.

Ни одна армия мира сегодня не может противостоять армии США не только из-за технологий, но в первую очередь из-за того, что США первыми в мире разобрались в науке убийства и формируют ударные подразделения только из психопатов.

понеделник, 23 март 2015 г.

A song for John - Hardly wait (PJ Harvey cover)

неделя, 22 март 2015 г.

"МОЯТ КОЗУНАК – НАЙ-ДОБЪР!“- В НОВИЯ БРОЙ НА СП. "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ"

На 23 март търсете цветните „Вкусотии в чинии“!
И ще намерите 100 рецети на куп – за Великден и Гергьовден!Броят излиза под надслов:„МОЯТ КОЗУНАК – НАЙ-ДОБЪР!“

НА 23 МАРТ ТЪРСЕТЕ ВЕЛИКЕНСКИЯ БРОЙ НА СПИСАНИЕ "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ" ПОД НАДСЛОВ:„МОЯТ КОЗУНАК – НАЙ-ДОБЪР!“ Няма нужда да се тюхкате - как да подберете леки за приготвяне и вкусни за наяждане рецепти за Великден и Гергьовден. Рецептите ще ви намерят! Те са подбрани чрез конкурс сред читатели от цяла България. И от 23 март нататък ще ви чакат, облегнати върху вестникарските павилиони. И все пак, гледайте да не закъснявате много-много! В броя ще намерите: МОЯТ КОЗУНАК – НАЙ-ДОБЪР; КИФЛИЧКИ И СЛАДКИ ЗА РАЗЯДКИ; РАЗКРИВАМE ВИ ТАЙНИ, ДО ДНЕС НЕЗНАЙНИ; КАКВО МОЖЕМ ДА НАПРВИМ ОТ БАЯТ КОЗУНАК; НА АГНЕШКО СЪС ЗЕЛЕНИИ МАЙСТОРИ СМЕ НИЕ; С БОЯДИСАНИ ЯЙЦА ЩЕ ШАШНEМ СВЕТА

Няма нужда да се тюхкате - как да подберете леки за приготвяне и вкусни за наяждане рецепти за Великден и Гергьовден. Рецептите ще ви намерят! Те са подбрани чрез конкурс сред читатели от цяла България. И от 23 март нататък ще ви чакат, облегнати върху вестникарските павилиони. И все пак, гледайте да не закъснявате много-много!

В броя ще намерите:

l МОЯТ КОЗУНАК – НАЙ-ДОБЪР: Плетен козунак с лимонови резенки и локум; със свинска мас; с кисело и прясно мляко. Козунак-торта с орехи. Христов кръст с венец от червени яйца. Козунак в хладилник. Кумова пита с газирана вода.

l КИФЛИЧКИ И СЛАДКИ ЗА РАЗЯДКИ: Козуначени кифлички с мармалад; с халва и сусам; с локум и орехи. Козуначени възелчета с вафлички. Козуначени соленки.

l РАЗКРИВАМ ВИ ТАЙНИ, ДО ДНЕС НЕЗНАЙНИ: Защо не трябва да се оставя втасалата мая да спадне? Кога се пъхат в тестото няколко макарона? Какво се слага във фурната при печене? - тези и още много чалъми ще научите на 23 март.

l КАКВО МОЖЕМ ДА НАПРВИМ ОТ БАЯТ КОЗУНАК: Кекс от трохи. Сметанова торта. Крем карамел. Пудинг с ябълки. Сладкиш с праскови от компот.

l С БОЯДИСАНИ ЯЙЦА ЩЕ ШАШНА СВЕТА: Яйца в лучени черупки. Калинки-малинки. „Облечени“ в брокат. Оцветени с куркума, цвекло, киселец или лапад. Нарисувани със свещ.

l НА АГНЕШКО СЪС ЗЕЛЕНИИ МАЙСТОРИ СМЕ НИЕ: Агне печено на чеверме. Печено агне в трап. Агнешко със зелен лук и пресни картофки. Агнешки сарми в зелеви листа. Руло със зелена плънка. Агнешко с прясна бакла и зелени джанки. Баница с чревца и зелении. Кулинарни тайни за крехко месце

***

Наш гост е красивото и талантливо лице на попфолка – Биляна. С нея говорим за: Щастието да имаш до себе си обичан мъж и дете от него; Дилемата на избора между формалния подпис и страха, че бракът може да развали магията на любовта; Умението да си грижовна майка и творец, който не загърбва кариерата си.

И всичко това - само за читателите на „Вкусотии в чинии“!