НА 30 МАРТ ИЗЛИЗА НОВИЯТ ЦВЕТЕН БРОЙ НА СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“

Утеха в тежки времена!

Търсете го по пощенските клонове, по павилионите в градовете, по хранителните магазини и бензиностанциите!

Ако искате да го получавате със сигурност – абонирайте се във всички пощенски клонове и при „Доби прес“ от 1 до 15-ти април!

За вас избрахме:

 ПРОЛЕТНИ НАСТРОЕНИЯ В КУХНЯТА

Ø Чор­ба от чрев­ца и шкем­бе. Аг­неш­ка чор­ба от ста­ри вре­ме­на. Су­па от ла­пад със зас­т­рой­ка. Спа­на­че­но-кар­то­фе­на крем су­па

Ø Как­во ле­ку­ва коп­ри­ва­та.                                         

Ø Про­лет­на коп­ри­ва с ориз. Пи­ле ка­ша с коп­ри­ва. За­пе­кан­ка с коп­ри­ва. Ба­ни­ца с коп­ри­ва и млеч­на за­лив­ка                                                                      

Ø Кьоф­та ке­бап. Ювер­ла­кя ав­го­ле­мо­но. Ущи­па­ци  

СЕЗОНЪТ НА АГНЕШКОТО – ЩЕ ГО БЪДЕ!

Ø Пъл­не­на плеш­ка на фур­на. Аг­не с плън­ка от ка­ран­тии и зе­ле­нии. Аг­неш­ко ру­ло със зе­ле­нии.     

Ø Дроб-сар­ма. Аг­неш­ки дре­бо­лии с пу­ше­но си­ре­не и кускус. Аг­неш­ки чрев­ца с кар­то­фи на фур­на    

Ø Кот­лет­че­та, па­ни­ра­ни с каш­ка­вал. Аг­неш­ки гю­веч с ориз и зе­ле­нии. Аг­неш­ко с яй­че­на за­лив­ка. Крех­ко пе­че­но с ки­се­ло мля­ко

                                                                                   

В СВЕТА НА БУХНАЛИТЕ НЕЩА. И КОЗУНАЦИ

Ø Хляб с пъл­но­зър­нес­то браш­но и мас­ли­ни. Ца­ре­вич­на­та пит­ка. Хлеб­че­та с „гра­хам“ и се­ме­на      

Ø На­бух­ва­те­ли­те - вто­ра­та при­ро­да тестото             

Ø Ко­зу­нак „Кла­сик“ с ром и ба­де­ми. Ко­зу­нак с мас, оре­хи и ста­фи­ди. Го­лям ко­зу­нак с оре­хи и сли­ви                                                                                   

Ø Ку­лич „Се­вер­но си­я­ние“                                         

Ø Ви­ен­с­ки въз­ду­шен ко­зу­нак с бе­ли ста­фи­ди. „Чеш­ки въз­ли“. Гръц­ки ко­зу­нак „Цу­ре­ки“    . Ита­ли­ан­с­ки ко­зу­нак

„Па­не­то­не“

СЛАДКИ СПОМЕНИ ОТ „СОЦА“. И КАК ДА СЕ ПАЗИМ

Ø  Че­реш­ки­те на съ­сед­ка­та Ма­рия. Сла­дък са­лам от вре­ме­на­та на со­ца. Бис­к­ви­те­но ру­ло с ром „На­дя“   

Ø Ве­лик­ден­с­ки яй­ца „не­бес­на­та дъ­га“. „Въл­шеб­ни­ят во­сък“.  Ша­ре­ни с бал­даран  

                                        

Ø „Го­ре­що сър­це, хла­ден ум и чис­ти ръ­це“ - или как се мием                                                                            

Ø Кройки на „мас­ки-па­за­чи“ про­тив ко­ро­на­ви­рус         

Ø Яйчица-слънчица, боядисани в кесийки от домакинска хартия                                                                                                                                              

Наш гост е бялата роза на народната песен: Славка КАЛЧЕВА. Тя споделя, защо не се прави на звезда и за своята желязна максима: „Човек никога не трябва да забравя, откъде е тръгнал!“

ТЪРСЕТЕ НИ ПАК НА 27 АПРИЛ!

Специално за читателите на сайта:

Рецепта от времената на „соца“

„СЛАДЪК САЛАМ“ и „РУЛО НАДЯ“

Сладкият салам беше много на мода в по-късния „соц“, когато имаше и какао, и шоколад, да не говорим за останалите продукти като яйца или кубински ром и коняк „Плиска“. По него време ореховите дървета раждаха орехи с вкусни, мазни ядки и деликатесът вкъщи се изяждаше в някои от случаите направо от купата, преди още да е приел своята характерна форма на „шпеков салам“. Ако не сте го приготвяли, опитайте и той може да се превърне във ваш любим десерт във времената на „хаотичния“ капитализъм.

Марги Борисова, Варна

Продукти: Сто грама краве масло, 2 жълтъка, 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша неподсладено какао на прах, 4 супени лъжици коняк, 200 г ронливи сладки бисквити (по ваш избор), 85 г орехови ядки, запечени на сух тиган и накълцани на едри парчета, 30 г тъмен шоколад – настърган, пудра захар.

Приготвяне: В голяма купа разтрошете бисквитките на малки парченца и ги наръсете с коняка. 

В малка купа разбийте жълтъците със захарта, така че захарта да се разтвори напълно и сместа да стане пухкава. Разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън. Изсипете разтопеното масло в бисквитките, разбъркайте. Добавете жълтъците със захарта, какаото, орехите и шоколада. И отново разбъркайте добре. 

Разстелете върху масата парче пергаментова хартия или прозрачно фолио с дължина около 45 см. 

Поставете получената смес върху единия край на хартията и оформете салам, го увиете в хартия. 

Поставете сладкия салам хладилник за една нощ. Когато шоколадовият колбас е готов - развийте го, поръсете пудра захар от всички страни и го нарежете на филийки.

Бисквитено руло с ром „Надя“

Пакетче бисквити от 250 г се натрошават много ситно. Поливат се с 3 супени лъжици тъмен ром. Отделно се разбиват 150 г меко масло с 1 чаена чаша захар до получаване на пухкав крем. Един по един се прибавят 2 сурови белтъка, след това 1 чаена чаша смлени орехови ядки. Накрая и бисквитите. Разбърква се много добре и се оформя руло, което се овалва в пудра захар. Увива се стегнато в пергаментова хартия или фолио и се поставя в камерата на хладилника, за да се стегне. Сервира се нарязано на филийки.