НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: ВОСЪЧНИ ЯЙЦА-КАЛИНКИ В КОЗУНАЧЕНИ ГРАДИНКИ

ВОСЪЧНИ ЯЙЦА-КАЛИНКИ В КОЗУНАЧЕНИ ГРАДИНКИ
Свещенодействието: Запалете тънка восъчна свещ и покрийте свареното яйце с горещи капки восък. Оцветете яйцето в жълто и отново го покрийте с капки восък, след това го потопете в червената боя. Вземете друго яйце, повторете действието, само че след червената боя - подсушете, покрийте                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     с капки восък, след което оцветете вашата бъдеща перашка в тъмносин завършващ цвят.
А сега сложете яйцето в топла фурна

ВОСЪЧНИ ЯЙЦА-КАЛИНКИ В КОЗУНАЧЕНИ ГРАДИНКИ

Избираме яйца с гладка черупка. Измиваме ги, слагаме върху кърпа да изсъхнат, после ги поставяме в тенджера с мека вода (да ги покрие), добавяме 1 супена лъжица сол на 2 литра вода и ги кипваме постепенно. След като се сварят, ги слагаме върху кърпа да изстинат.

Правила при боядисване с купешки бои

Яйцето се слага в пластмасова лъжица и се потапя в боята за 5 минути. Ако е за по-дълго време, то калцият в горния слой се разрушава и яйцето ще се оцвети неравномерно.

l Боята трябва да бъде топла, но не гореща, иначе восъкът преждевременно  ще се разтопи.

l Боядисването винаги започваме от светлите тонове и завършваме с тъмните.
l Боята "не боядисва", ако е студена или оцетът се е изпарил, или яйцето не е прясно, или е с мазна черупка.

l При боядисването с восък най-добре е да се използва чист пчелен восък, защото парафиновите линии не издържат толкова, колкото восъчните. В горещия восък може да се добави малко хранителна боя на прах с тъмен цвят, за да се вижда много добре върху черупката.

Украсяване на точки

Восъкът може да се нанесе върху яйцето с карфица, клечица, сламка, главичката на пирон, тръбичка за украсяване на яйца, или прост да се накапе. Свещенодействието: Запалете тънка восъчна свещ и покрийте свареното яйце с горещи капки восък. Оцветете яйцето в жълто и отново го покрийте с капки восък, след това го потопете в червената боя. Вземете друго яйце, повторете действието, само че след червената боя - подсушете, покрийте с капки восък, след което оцветете вашата бъдеща перашка в тъмносин завършващ цвят.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

А сега сложете яйцето в топла фурна (100 ° С) или го поднесете към огъня, но не го пъхайте в пламъка. Когато восъкът върху яйцето се стопи, старателно го свалете с мека платнена кърпа. Перашката-калинка е готова.
Правила: Когато боядисвате в един цвят, винаги потапяйте яйцето първо в жълта боя, а след това - в червена. И – ето ви красиво яйчице! Независимо от това дали има жълт цвят в шарката или не, първоначално яйцето се боядисва в жълта боя.

Ако боядисвате в един тон, яйцето ще стане "мраморно", ако в боята добавите капка олио или преди боядисването потъркате черупката с фина шкурка.

КАК ДА СЕ РАДВАМЕ ПО-ДЪЛГО НА БУКЕТА ОТ РОЗИ, ХРИЗАНТЕМИ И ЛАЛЕТА?

КАК ДА СЕ РАДВАМЕ ПО-ДЪЛГО НА БУКЕТА ОТ РОЗИ, ХРИЗАНТЕМИ И ЛАЛЕТА? 

l Ако сте внесли букета отвън, не го слагайте веднага във вазата. Цветята трябва да се „аклиматизират” към стайната температурата поне 15-20 минути.

Ако цветята започнат да увяхват

l Обилно напръскайте букета с вода.

l Подрежете стъблата отдолу на 3-4 см.

l Сложете цветята в студена вода.

l Сложете букета за 1 час в хладилник.

КАК ДА СЕ РАДВАМЕ ПО-ДЪЛГО НА БУКЕТА ОТ РОЗИ, ХРИЗАНТЕМИ И ЛАЛЕТА?

l Ако сте внесли букета отвън, не го слагайте веднага във вазата. Цветята трябва да се „аклиматизират” към стайната температурата поне 15-20 минути.

l Преди да поставите букета във вазата, изплакнете го с хладка вода. Защото по цветята може да има кърлежи, гъсеници или други насекоми.

l Непременно отрежете стъблата отдолу на 2-3 см (тази процедура се извършва под течаща вода) и махнете долните листа от стъблото.

l Вазата за цветя трябва е чиста. Предварително я измийте с веро или със слаб разтвор от калиев перманганат (много светло розова да стане водата за измиване). За да не „цъфти” водата, най-добре е да купувате вази от тъмно стъкло.

l Използвайте антисептични средства, които се продават в големите цветарски магазини.

Ако цветята започнат да увяхват

l Обилно напръскайте букета с вода.

l Подрежете стъблата отдолу на 3-4 см.

l Сложете цветята в студена вода.

l Сложете букета за 1 час в хладилник.

Букет от лалетата

Лалетата издържат 5 – 7 дни във ваза.

Водата трябва да е много студена. Понякога може да се добави дори лед.

Лалетата трябва да се държат на хладно и светло място.

Водата във вазата трябва да е 10-15 см от дъното.

Всекидневни процедури:

l Да се подменя ежедневно водата във вазата!

l Да се подрязват стеблата отдолу 1 см.

Допълнителни грижи:

l Добавете 1-2 чаени лъжички захар на литър вода.

l Пуснете във водата парченце дървени въглища или 1 таблетка активен въглен (на 1 – 1,5 л вода).

l Пуснете във водата нещо сребърно – пръстен или монета (на 1,5 - 2 л вода).

Уханни рози

Розите издържат 7 – 10 дни във ваза.

Трябва да ги държите на топло и светло място, да не ги слагате с други цветя в една и съща ваза.

Водата трябва да е много студена. Понякога може да се добави дори лед.

Водата във вазата трябва да е 10 - 15 см от дъното.

Всекидневни процедури:

 

l Да се подменя ежедневно водата във вазата!

l Розите да се пулверизират със студена вода.

l Водата във вазата да е студена.

l Да се подрязват ежедневно стеблата отдолу 1 см изкосо.

Допълнителни грижи:

l Добавете 1-2 чаени лъжички захар на литър вода.

l Добавете 1 супена лъжица винен оцет и 1 чаена лъжичка захар на литър вода.

l Пуснете 1 таблетка разтворим аспирин на 1 – 1,5  л вода.

l През нощта ги дръжте в банята - в кофа или във ваната в студена вода.

Печални хризантеми

Хризантемите издържат 20 дни във ваза.

Трябва да ги държите на хладно място, а нивото на водата да е 15 см над дъното.

Водата трябва да е със стайна температура.

 Всекидневни процедури:

l Да се подменя през ден водата във вазата.

l Да се подрязват на 2 – 3 дни стеблата отдолу 1 см.

Допълнителни грижи:

l Добавете 1 чаена лъжичка захар на половин литър вода.

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

С "GENTLEMAN" СЛАЙ ОТНОВО ЧУПИ РЕКОРДА

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: GENTLEMAN M/V

GENTLEMAN M/V

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

ОРХИДЕЯТА ФАЛЕНОПСИС - БЛАГОДАРНА И БЛАГОДАТНА

www.mmartinova.com

За да спасиш фаленопсиса,накарай го да моржува!

Кое е това цвете, което е царствено красиво, цъфти много, много продължително и се отглежда доста лесно? Отговорът на загадката е – фаленопсис, един от най търсените и популярни видове орхидеи.

Как да си изберем растение? Първо - внимателно разгледайте цветето. Листата не трябва да висят като дрипа. При здравото растение те са еластични, гъвкави, с еднакъв цвят, без подозрителни петна. Винаги разглеждайте в какво състояние се намират корените (орхидеята се продава винаги в прозрачни саксии). Здравите сухи корени са сребристосиви, твърди, с растящи краища в зеленикав или червено-кафяв цвят. Здравите влажни корени са сиво-зелени, повече към зелено. Мъртвите - меки, кафяви, без живи краища.

Къде да го поставим? Може да го сложите на перваза на прозореца или да виси в подходяща саксия. Ако прозорецът е южен, през пролетта и лятото е нужно да го засенчите с леко мрежесто перде.

През зимата на перваза на прозореца растението може да се преохлади. Нужна е допълнителна поставка. По-добре е да виси. Често през студения сезон растението страда от недостатък на светлина.

Какво още да направите? Не се суетете и не се тревожете излишно. На растението му трябва време, за да се приспособи към новите условия. Ако през цялото време нещо променяте, всичко може да завърши печално.

Кога да поливате? 

Преди да полеете, убедете се, че това е необходимо. По-добре е да попресъхне, отколкото да е преполято. Особено ако имате възрастно растение. Полейте за първи път, когато субстратът стане съвършено сух, да "хруска".

Кога е нужно пресаждане?

Голяма част от орхидеите не понасят разложен или засолен субстрат. Ако корените са сухи и чупливи - те са мъртви (или умират) от насъбралите се в тях соли. Ако са меки и тъмни - изгнили са в разлагащия се субстрат и затова са непропускливи за въздуха. Нужно е спешно да се пресади растението. Много бързо се засолява мъхът сфагнум. Трябва често да се сменя. По принцип е добре винаги да бъдат пресаждани орхидеите веднага след закупуването им. Използва се готов субстрат за орхидеи от магазина – той трябва да съдържа натрошена кора и торф. Процедира се по следния начин: изваждаме внимателно орхидеята от саксията й, оглеждаме всички корени и там, където има изгнили, ги изрязваме до здраво и наръсваме отрязаното с канела, която е естествен фунгицид. Понякога се налага да изрежем 70-80 процента от корените, това не е фатално. Слагаме дренаж от натрошен студопор, след това насипваме малко от субстрата, държим с едната ръка изправена орхидеята, с другата досипваме, така че да се разпредели навсякъде между корените. След като пресадим, поливаме чак на следващия ден.

Фаленопсисите се пръскат сутрин и вечер. Но трябва да се внимава да не се задържа вода в розетката на листата, защото ще загният. При поливане трябва да се отцежда напълно водата от дъното на саксията, защото ако се задържи, ще загният корените.

Какво да се прави, когато фаленопсисът е прецъфтял? 

При здравото растение, което има плътни "кожени" листа и нежно зелени или бели корени, е нужно да се отреже цветоносът до първите възли (места на стъблото, от което излизат листа) и под първия цвят. От това място отново ще израсне нова стрела (цветонос). Но ако листата на вашето растение са сбръчкани, меки и дълги най-много 8-10 см, то е по-добре цветоносът да се отреже до основата. Това ще помогне на растението да не изразходва последните си сили за цъфтеж. Поливането и торенето на такова растение трябва да се прави много внимателно. Възстановяването му може да се проточи за дълъг период от време.

А ако фаленопсисът не е цъфтял изобщо? 

Основната причина, поради която орхидеите не цъфтят в стайни условия, е недостиг на светлина. Преместете своя фаленопсис близо до прозорец, намиращ се на южна страна, където ще има достатъчно светлина, но в същото време върху му да не попадат преки слънчеви лъчи. Над растението може да се сложи лампа на разстояние 1-2 метра. Орхидеите не бива да са осветени повече от 12 часа на ден. За да пусне нов цветонос, на фаленопсиса ще помогне и понижаване за около 4 седмици на нощната температура с около 7-8 градуса в сравнение с дневната. Може да го изкарате на остъклена тераса например (но на не по-ниска от 15 градуса температура). Там има значителна разлика между дневната и нощната температура. Този метод може да се нарече "хладно лечение". След като мине периодът, отново поставете фаленопсиса при обичайната му стайна температура (около 20 градуса). Ще видите, че вашето растение скоро ще пусне нов цветонос и ще зацъфти.

Как да разберете дали растението получава достатъчно светлина? 

От цвета на листата - при здравите растения те са яркозелени. Ако са тъмнозелени, значи на растението не му достига светлина, ако листата имат червеникав оттенък, то светлината е прекалено много. Ако има тъмни петна, то това може да се получи в горещи дни, когато слънцето е много силно. Незабавно преместете растението от перваза и го изолирайте със завеса.

За доброто състояние на орхидеята са от основно значение микроелементите и формата, под която е азотът в тора. Стандартните торове съдържат малко микроелементи, а азотът е основно под формата на урея. Орхидеите не могат да усвояват пълноценно азота от уреята и реално "гладуват" независимо от редовното торене. 

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: ПОСТНО, НО ВКУСНО: * Пълнени сухи чушки с ориз и морков * Каша от гъби * Лют ориз по мексикански с маслини * Боб в гърне

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: ПОСТНО, НО ВКУСНО: * Пълнени сухи чушки с ориз и морков * Каша от гъби * Лют ориз по мексикански с маслини * Боб в гърне

ПОТЪРСИ ПОВЕЧЕ В СП. "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ" ОТ 18 МАРТ.

ПОСТНО, НО ВКУСНО: * Пълнени сухи чушки с ориз и морков * Каша от гъби * Лют ориз по мексикански с маслини * Боб в гърне

ПОСТНО НО ВКУСНО - ТЪРСЕТЕ В СП. "ВКУСОТИИ В ЧИНИИ" ОТ 18 МАРТ:

Картофи плакия

Продукти: 1 кг картофи, 8 супени лъжици ра­стително масло, 2 моркова, 1 главичка кромид лук, четвърт глава целина, 4 домата (пресни или от кон­серва), 5 скилидки чесън, половин лимон, черен пипер, копър, магданоз, сол на вкус.

Приготвяне: Лукът, целината и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнината и малко вода до омекване. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кръгчета, дебели около 0,5 см, с прав или къдрав нож. Смесват се задушените зеленчуци и картофите. Посоляват се, разбъркват се и се изсипват в тавичка. Отгоре се нареждат кръгчета от доматите и полукръгчета от лимона (без кората). Ястието се залива с малко гореща вода, поръсва се със смес от нарязаните на кръг­чета скилидки на чесъна и част от дребно наряза­ните магданоз и копър, покрива се с фолио и се пече във фурна при умерена температура. Преди поднасянето се по­ръсва с останалата част от копъра и магданоза.

Боб със зеле на фурна

Това ястие е една прекрасна възможност да оползотворите последната останала кисела зелка. Но не по-лошо става и ако е с прясно зеле.

Продукти: 300 г бял боб, зеле (кисело или прясно), червен пипер, черен пипер, сол, растителна мазнина.

Приготвяне: Бобът се накисва от предната вечер, след което се сварява до готовност Ако е с кисело зеле не се соли накрая. Зелето се почиства, накълцва се на дребно, ако е прясно, претрива се с малко сол и се задушава до готовност в мазнина. Към края се прибавят подправките и се запържва за още около минута. Внимателно прибавяте боба към зелето, разбърквате съвсем бавно и изсипвате в намазнена тавичка, запържвате 150 мл олио, пускате в него за секунди 1 препълнена лъжица червен пипер, поливате тавичката с това олио, пъхате я във нагорещена до 220 градуса фурна и запичате за около 10-15 минути.

Пълнени сухи чушки с ориз и морков

Продукти: 10-12 сухи или пресни червени чушки, 1 чаена чаша ориз, 2-3 моркова, 3-4 глави лук, половин чаена чаша олио, половин шише домашен доматен сок (ако има), или 1 супена лъжица доматено пюре, чубрица, магданоз, черен пипер, сол.

Приготвяне: Ако чушките са сухи, изчистват се и се попарват да омекнат. В олиото се запържват нарязаният на ситно лук и настърганите моркови. Прибавя се добре измитият оризът и се долива чаша гореща вода. Когато попие водата, се отстранява от огъня. В сместа се прибавя сол, черен пипер, чубрица и магданоз. Разбърква се и се пълнят пиперките. Нареждат се в тенджера, покриват се с чинийка, за да стоят притиснати, заливат се с гореща вода и се варят на много бавен огън. Отделно се приготвя доматен сос с малко олио, 2 лъжици брашно, доматите или доматеното пюре, разбито с вода. Заливат се пиперките с доматения сос и врат още 5-10 минути. Поръсват се с накълцан магданоз при сервиране.

Каша от гъби

Продукти: 500 г пресни гъби (или 250 г стерилизира­ни гъби, в които няма оцет), 2 средни моркова, 125 г зехтин, 2 кафени чашки брашно, 1 китка магданоз, черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне: Морковите и гъбите се почистват и измиват. Морковите се настъргват на едро ренде и се задушават до почти омекване. Прибавят се гъбите, нарязани на парченца и те се задушават. Отделно брашното се размива в хладка вода и се излива при непрекъснато разбърк­ване. Ако е гъсто, се добавя още малко топла преварена водичка. Всичко се готви на бавен огън. Посолява се на вкус и се посипва с черния пипер. Кашата се доварява, като от време на време се разбърква, поръсва се с накълцания магданоз и се поднася. Ако кашата се приготвя със стерилизирани гъби, запърженото брашно се разрежда с течност­та от консервата и гореща вода. По желание кашата може да се подправи с ли­монов сок или със счукан чесън.

Лют ориз по мексикански с маслини

Продукти: 2 чаени чаши дългозърнест ориз, 3 супени лъжици зехтин или олио, 2 накълцани скилидки чесън, полови глава лук – накълцана, 4 домата, накълцани, 1 люта чушка, нарязана на половина и без семки, сол на вкус, 4 чаени чаши вода, 20 меки едри маслини без костилки.

Приготвяне: Накиснете ориза в купа с гореща вода за около 5 минути. Измийте и отцедете добре. Загрейте мазнината в голям тиган на средна към висока температура. Прибавете ориза и запържете леко за около 8 минути. В това време в блендер пюрирайте чесъна, лука и доматите. Прибавете ги към ориза и гответе, докато течността се абсорбира (около 3-4 минути). Прибавете 4 чаени чаши топла вода, лютата чушка и щипка сол. Пуснете маслините, сложете капака и гответе на средна температура, докато оризът омекне (обикновено около 20 минути стигат). Свалете от котлона. Махнете капака, покрийте с кърпа и захлупете отново. Оставете така за около 15 минути. Разбъркайте леко с вилица и сервирайте в подходящи чинии или купички.

Боб в гърне

Продукти: 2 чаени чаши бял боб, 2-3 глави лук, 2 домата, 2 моркова, 1 чаена лъжичка захар, една трета чаена чаша олио, една трета чаена чаша настъргана целина, 1 клонче чубрица, сол, брашно.

Приготвяне: Бобът се измива, накисва се за една нощ и водата се изхвърля. След което се поставя в глинено гърне, добавят му се 4 части вода и на много бавен огън се вари. Преди да се свари напълно, се добавят нарязаните на полумесеци глава лук, моркови на шайби, целината и олиото. Когато продуктите омекнат, се добавят и доматите, сол и захар. Ястието се оставя да поври 30 минути. Приготвя се запръжка от останалата ситно нарязана глава лук, брашно и червен пипер (1:2), след което тя се изсипва в гърнето при останалите продукти. Вари се още десетина минути. Накрая се посипва с чубрица и се разбърква. При сервиране може да се поръси с магданоз.

GANGNAM STYLE

АКО РЕШИШ ДА ПОСТИШ ОТ ДУША, ИДЕИ МНОГО ЗА ВКУСНИ ЯСТИЯ

НА 18 МАРТ (2013 Г.) ЗАПОЧВА ВЕЛИКИЯТ ПОСТ И ПРОДЪЛЖАВА ДО 4 МАЙ.

Рецепти за постни ястия търсете в сп. "Вкусотии в чинии" на 4 и на 18 март. Великденски рецепти от цяла България - в цветния брой на "Вкусотии в чинии"на 25 март!

 

АКО РЕШИШ ДА ПОСТИШ ОТ ДУША,

ИДЕИ МНОГО ЗА ВКУСНИ ЯСТИЯ:

*Млада коприва с чесън и орехи

* Постен ориз с гъби и сушени домати

* Крем супа от боб

* Бобена салата с чушки и царевица по   родопски

* Орехов хайвер с чеснов привкус

* Грис халва

Орехов хайвер с чеснов привкус

Продукти: 4 скилидки чесън, 250 г орехи, 100 мл зехтин или олио, 2 супени лъжици лимонов сок, половин чаена лъжичка сол.

Приготвяне: Чесънът се почиства от люспите и се счуква или се пасира. Орехите се смилат отделно много на ситно. При непрекъснато бъркане към смлените орехи се влива олиото, докато го поемат, прибавят се счуканият чесън, лимоновият сок и солта. Хайверът се поднася с  пресен хляб като разядка.

Бобена салата с чушки и царевица по родопски

Продукти: Две чаени чаши от най-едрия бял боб (най-добре да е смилянски), 1 глава червен лук, 5 печени червени чушки, 1 консерва сладка царевица, половин чаена чаша накълцани орехи, половин връзка магданоз, 2 стръка пресен джоджен, ябълков оцет, сол и олио на вкус.

Приготвяне: Накиснете боба във вода от предния ден. Винаги съм си мислила, че тази процедура има единствено за цел да омекоти обвивката и да улесни сваряването. Но откакто започнах да си произвеждам кълнове у дома, прозрях истинския му смисъл. В накиснатото семе започва процес на покълване, при който трудносмилаемите белтъчини, виновни за „газовата” слава на фасула, се разграждат до лесноусвоими аминокиселини. Затова, ако искате салатата да остане без последствия, не пропускайте накисването (за не по-малко от 24 часа).
След това сварете боба в тенджера под налягане за 45 мин. През това време нарежете на ивици печените пиперки, лука - на полукръгчета, а пресните подправки на ситно. Орехите счукайте на дребно. Когато бобът се свари, отцедете го и прибавете нарязаните продукти, както и сладката царевица. Овкусете с ябълковия оцет, олиото и солта. По желание можете да допълните рецептата с няколко лъжици доматено пюре или лютеница. След като сервирате салатата в чинии, поръсете я и с натрошените орехи.

Крем супа от боб

Продукти: 250 г зрял боб, 2 моркова, 1 глава лук, олио, 2 супени лъжици брашно, магданоз, целина, млян черен пипер, чубрица, сол.

Приготвяне: Боба сваряваме до омекване заедно с нарязаните моркови. Лукът наситняваме и задушаваме в малко мазнина. Добавяме боба, щипка-две магданоз и целина, чубрица, черен пипер, сол. Всичко пасираме и бъркаме постоянно до завиране. (Ако нямате пасатор, процедурата се извършва с по-едра цедка, като се претрива продуктът в нея и се полива с горещ бульон от сварения боб.)
В малко олио запържваме брашно, добавяме от пасираната супа до получаване на еднородна смес, след това връщаме в бобената крем супа.
Сервираме с крутони.

Постен ориз с гъби и сушени домати

Продукти: 150 г дългозърнест ориз, 100 г дребни печурки, 4 сушени домата, черен пипер, зеленчуков бульон, зехтин.

Приготвяне: Доматите нарязваме на ситно и накисваме в гореща вода за 20 минути. Печурките нарязваме на тънки кръгчета, като запазваме извивката на гъбката. Задушаваме ги в малко мазнина. Добавяме ориза, разбъркваме за кратко и прибавяме около 500 мл вода, в която сме разтворили един зеленчуков бульон. Изсипваме ориза в тавичка и печем във фурна на 180 градуса. Когато набъбне малко, разбъркваме ориза, тъй като доматите изплуват отгоре. Скриваме ги под ориза, за да не изгорят. Когато поеме цялата течност, оризът е готов.

Млада коприва с чесън и орехи

Връхчета от млада коприва (около 400 г) се измиват под течаща вода и се задушават в 1 чаена чаша гореща вода, като накрая се пуска зеленчуков разтрошен бульон. Отделно се запържва половин чаена чаша брашно в половин чаена чаша олио, секунди преди да се вдигне от огъня, се слагат половин супена лъжица червен пипер и няколко нарязани скилидки чесън. Копривата се пасира, след като поизстине, добавят се сол и черен пипер, насипва се към препърженото брашно и се бърка, докато стане всичко на каша. Ако е гъсто, сипва се още малко топла водичка. Половин чаена чаша орехи се препичат, после те се накълцват на ситно, сипват се към кашата и всичко се разбърква. Поднася се охладено или топло.

Грис халва

Продукти: Една и половина чаена чаша грис, 1 непълна чаша олио, 3 чаени чаши вода, 1 ванилия, 1 чаена чаша накълцани орехи.

Приготвяне: Запържете гриса в олиото, разтопете захарта във водата и когато сиропът се охлади, залейте гриса, разбъркайте, така че да стане каша, сипете ванилията и сложете във фурна на 180 градуса да се запече. След като сиропът бъде изцяло поет, извадете сладкиша, оставете го да изстине, нарежете го на квадратчета и посипете обилно с орехите.