НА 15 ДЕКЕМВРИ ИЗЛИЗА НОВИЯТ ЦВЕТЕН БРОЙ НА „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“ ПО ЧИТАТЕЛСКИ РЕЦЕПТИ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР, КОЛЕДА И НОВА ГОДИНА

НОВА ГОДИНА – ПЛОДНА ГРАДИНАwww.google.com

Внего ще намерите над 100 рецепти с ястия за Бъдни вечер, Коледа и Нова година.

Да повдигнем само крайчеца на завеската:

•  „Бъдни вечер – пиршество на постното меню“: Пълнени чушки с праз и орехи. Рецепти за питки, тиквеници, сармички, постни ястия, баклави и ашурета.

• „За коледна софра – само дълга маса е добра“:  Печена пуйка с кайма, дюли и бадеми. Коледарска дробовица. Зелеви сарми с кълцано месо по северняшки.
• „Нова година – като плодна градина”: Кошнички с кайма. Пържоли в ризи. Руло от плешка с пълнеж. Шарен кебап в тиква. Гръцмулена баница по стара семейна рецепта.  

Наш гост ще бъде красивият глас на попфолка – певицата Десислава. Тя ще сподели своята разтърсваща истина: „Всяка грешка или несбъдната мечта е житейски урок“

СГОТВИ МИ С ЛЮБОВ!

„Да живееш в интересни времена дано!“ – благослов или проклятие е това? Каквото и да е – пак ни настигна. Допреди година имаше борба – да се свали от власт едно работещо за хората правителство. Но такъв е нашият нрав – „и да паднем, и да бием, все ще се напием“. Не ни свърта – и успешно да е нещо, искаме да го изчовъркаме, да го разкостим, да извадим пружините, да видим „какво има вътре“. Сега живеем в тих ужас: всеки ден – по една порция неприятни новини. Рано е, мислим си - да излезем и да се тръшкаме по паветата както лани. Ами ако утре стане късно? Тогава ще му мислим, си казваме примирено…

Но извън стихиите и политиката има още варианти човек да си направи „пилешка супа за душата“. Да погледне в деня, във вечерта си и да потърси там – близост, успокоение и удовлетворение. В онова, в което ръцете ни се докосват ежедневно и с което съзнанието ни е заето много повече, отколкото се предполага. Храната! Да, това е храната. Все повече и повече хора – богати, бедни, средни, приемат приготвянето на ястията не само като акт за удовлетворяване на физическия глад, а и като задоволяване на стремежи и амбиции, като послание към най-близките, към тези, с които я споделят. В готвенето винаги има какво да се постига. И това е най-сигурният начин да вложиш непотърсената от обществото твоя полезна енергия. И чрез малките изненади, сервирани на масата, и кратките похвали (които те правят, както актьорът, слушащ ръкоплясканията) ти можеш да излъчваш любов и да събуждаш любов не по-различно, отколкото ако го направиш с думи или ласки.

Забелязвате ли такива хора и на страниците на нашето списание? Те не работят с щампи. Те работят с прецизност и вдъхновение. Те са наши читатели, от които ние се учим, както и вие, и останалите около нас. Те ни карат да се замислим - как да превръщаме рутината в нещо увлекателно и градивно.

И сега, на прага на Новата 2015, освен пожеланието за здраве, щастие и любов ви пожелавам да се вглеждате във всяко нещо, което вършите като задължение. И най-досадното дори. И да се научите го правите все по-добре, и по-добре – до момента, в който започне да ви носи радост.

Весела Коледа! Щастлива Новата 2015 година!

Марги Борисова 

СЪДЪРЖАНИЕ НА ПРАЗНИЧНИЯ БРОЙ:

БЪДНИ ВЕЧЕР – ПИРШЕСТВО НА ПОСТНОТО МЕНЮ

•  Ритуали за късмет.  Содена питка за Бъдни вечер. Хлебче с три вида брашно и шест вида семена. Плетена богата пита.
• Постна яхния със сухи чушки и маслини. Праз плакия. Леща плакия.  Пълнени чушки с праз и орехи. Пълнени сухи пиперки с боб и ориз. Пълнени чушки със зеле и моркови.   
• Сармички с прясно зеле и гъби. Зелеви сарми с боб.

ЗА КОЛЕДНА СОФРА – ДЪЛГА МАСА Е ДОБРА

•  Пуешки сарми със сини сливи. Царски зелеви сарми с пуешко, свинско и кайма. Явровски блажни сармички с пилешки крилца.   
• lКапама с кисело зеле и четири вида месо. Коледна капама със сармички.

ПУЙКА ИЛИ ПРАСЕ - КОГА СЕ ЯДЕ

• Печена пуйка с кисело зеле. Печена пуйка с кайма, дюли и бадеми.  Рулца от пълнени пуешки бутчета. Пълнена пуйка с ориз, лук и стафиди.   
• Коледен ордьовър. Картофена салата със сьомга. Разядка с кисело мляко и сирене. Салата „Винегрет”.  
• Пържоли в ризи. Рулца от свинско месо. Печени свински пържоли във фолио. Шарен кебап в тиква. Коледна пача. Пълнено шкембе. 

НЕЩО СЛАДИЧКО – ДУШАТА ГО ИСКА

• Сиропирани гръцмулчета с орехи. Домашна наложена баница. Баница с късметчета.Баклавата на мама. 
• Тиквеник с просо. Точена баница с тиква.  
• Варено жито с орехи. Ошав с индрише. Пълнена тиква с плодове. Постен кекс с ошав, стафиди и орехи. 
• Варени кравайчета. Сладки с мармалад. Коледни мидички. Коледни кифлички. Снежни пурички. Медени бисквитки за сурвакарчета. Подкови с шоколадови крайчета. Алказари. 
• Медена коледна къщичка.