ОЧАКВАЙТЕ НА 15 ЮНИ
новия цветен брой на „Вкусотии в чинии“
съставен само по рецепти на читатели от цяла България. В броя ще намерите:
ü „Екологично чисти билки и цветя – за лечебни компоти, сиропи и сладка“:
Лечебно сладко от бъз против грип. Сладко от рози за стегнат стомах. Сироп от глухарче за имунна система. Сироп от живовляк при болни бъбреци. Сироп от магарешки трън за сърце. Компот от боровинки за добро зрение. Компоти от дренки против разстройство. Компот от круши против запек.
ü „През пролетните, летните и есенните дни – от кой плод какво се вари“:
Ранно лято: Желе от ягоди. Ягоди с равен. Мармалад от вишни и череши. Кайсиево сладко с глюкоза. Сладко от зелени орехчета.
Лято: Компот от малини, залети със сироп. Печен конфитюр от праскови. Сладко от динени кори. Конфитюр от сливи. Суров конфитюр от касис. Конфитюр от боровинки и круши. Ябълково желе с мента. Сладко от пъпеш. Сироп от боровинки. Сладко от зрели смокини. Пестил от джанки. Сладко от круши пълнени с орехи. Сладко от зрели смокини. Конфитюр от круши с джинджифил
Есен: Сладко от бяло грозде „Булгар”. Мармалад от грозде. Мармалад от прeтрити дюли. Рачел от грозде и тиква. Желе от дюли. Сладко от дюли. Желе от дренки. Петмез с тиква и карамел. Конфитюр от тиква с орехи.
ü „Сладка, джемове и конфитюри от зеленчуци“:
Мармалад от червени домати. Сладко от тиквички. Сладко от зелени доматчета (най-добре продълговати)
ü „Златни правила за приготвяне на компоти и сладка“:
Зрели и презрели плодове не са подходящи, защото се получава компот с лошо качество. Разкъсаните плодови частици образуват утайки и влошават вида на компота. В зависимост от плодовете, кисели или сладки, на буркан от 800 мл с пълнеж 800 г се слага 100-180 г захар.
Останалата част от „златни съвети“ ще прочетете в броя.
И още – ще намерите:
ü Как да си приготвим „Сладко без варене и без дълго стоене“ - само с плодове, консервирани със захар
ü Когато ви дойдат гости с кави домашно приготвени ликьори да ги почерпите
