ПРИНЦИПИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СПОЛУЧЛИВА МАЙОНЕЗА
1. ВСИЧКИ ПРОДУКТИ ДА СА С ЕДНАКВА ТЕМПЕРАТУРА
2. ПЪРВО СЕ СБИВАТ ЖЪЛТЪЦИТЕ СЪС ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРИБАВКА НА МАЛКО ГОРЧИЦА
3. КОЛКОТО ПОВЕЧЕ ОЛИО, ТОЛКОВА МАЙОНЕЗАТА СТАВА ПО-ГЪСТА
Блог за щастието и неудачата, за любовта и тъгата, за красивите места по земята и още по-красивите изживявания, за удоволствието от храната и мъката от диетите и за всички останали неща от живота.
Имаме ли нужда от добра вест? Да! - Ето я: "Вкусотии в чинии" - тържество на добрият вкус с повече от 100 рецепти в брой 8 ...
Списанието е като верния приятел – ще ви подсети, ще ви помогне, ще ви вдигне настроението. А онези, които споделиха опита си с нас и с вас – ще награди!Какви са вкусните рецепти на участниците в нашия конкурс? Ще повдигнем само „края на завесата“:
l ЗЕЛЕНЧУКОВ СОК – ЗА ЛЕК И ЗА „ОТСКОК“:
Голяма сила се е скрила и в зеления боб, и в цвеклото, и в зелето. И в копъра и магданоза. И в тиквичките и доматите. Какво и как да лекувате, какви диети с кои зеленчуци да правите, за да оздравеете от едно или друго заболяване – това ще е „червената нишка“ на броя.l ОТ ПЛОДОВЕТЕ СЛАДКИ – ТУРШИИ И РАЗЯДКИ:
Грозде в камби. Мариновани сливи. Туршии от джанки и боровинки. Мариновани ябълки. Сладка туршия от круши. Парени круши и дренки. Динчета в саламура. От патладжанчета – сладко, от доматчета – сладко, от тиквички – сладко.l КРАСТАВИЧКИ И ДОМАТИ ЗА ЗИМНИ САЛАТИ:
Солени краставички. Кисели краставички по руски. Краставички с люти чушлета. Белени домати в разсол. Туршия с печени зелени домати.l ТИКВИЧКИ – ДОБРИЧКИ:
Пържени тиквички в доматен сос. Мариновани тиквички. Тиквички за манджички. Пастет от тиквички. Готово ястие от тиквички с моркови.l БАМЯ И ГРАХ СИ ИЗБРАХ:
Туршия от бамя с целина. Кисела бамя с люти чушлета. Бамя с домати. Бамя за гювеч. Стерилизиран млад грах. Готова грахова супа.l ФАСУЛ И БАКЛА ДА ИМА ЦЯЛАТА ЗИМА:
Маринован зелен фасул. Зелен фасул с доматен сос. Зелен боб за гювеч. Готово ястие със зелен фасул. Бакла парена.l СМЕСЕНИ ТУРШИИ СЪС ЗЕЛЕ И КАПИИ.
Печени чушки в буркан. Кьопоолу с чушки и патладжан.
Гост на списанието е Алисия. Дали ще разкрие тайната на съхраненото сърце след ударите „под кръста“ от любими хора? Прочетете и разберете!
Това лято ни предстои ГОЛЕМИЯТ УДАР! Срещу замърсената почва, срещу ГМО, срещу подменките в състава на продуктите, срещу нищонесъдържащите бурканчета, подредени по рафтовете на магазините. Сладката, компотите, желетата и мармаладите – ще си ги направим у дома – екологични, здравословни, с витамините, минералите и полезните лечебни елементи, каквито щедро е дарила нашата природа реколтата от плодове и зеленчуци.С две думи – ще съчетаем практичното с полезното и ще превърнем процеса на хапване в процес на профилактика и лекуване на какво ли не.
БЪРЗ ПРЕГЛЕД НА СЛАДКИЯ РЕЦЕПТУРНИК
ЛЕЧИТЕЛИ ОТ ПОЛЕТО:
Маслодайна роза – сладко и желета. Мащерка – и за подслаждане, и да спасяване. Цъфнал бъз – приготвен на сироп – няма друго такова чудо в подкрепа на организма ни. И още – арония, живовляк, равнец.
ДОКТОРИ В ЧЕРВЕНИ ПРЕСТИЛКИ:
Череши – на сладка, желета, компоти и мармалади – пазители на сърцето ни. Вишни (и вишневи листа) – сироп, компот с индрише, сладко, и най-важното – прочутата вишновка. И всичко това в помощ на кръвта в борбата с анемията. Конфитюр от ягоди, желе от къпини. Боровинки и касис – студено-затворени или горещо приготвени – все едно рамо до рано ще воюват да запазят зрението ни да е добро. Сладкото от дини пък се включва в борбата за здрави бъбреци.
МАГЬОСНИЦИ С ЖЪЛТИ ОДЕЖДИ:
Ябълката е №1! „Там където ябълката влиза, докторът излиза.“ Мармалади, джемове, пелтета – всичко е полезно. Крушите не падат по-долу, само малко по-встрани. На помощ на сърцето идват и ароматните кайсии – със своето сладко, киснати във варна вода да са хрупкави и с едно бадемче в средата – вкус безподобен. Пестил от кайсии. Озахарени кайсии. Стане ли дума за стомаха – веднага на помощ се притичва сладкото от зрели смокини; от зелени смокини; от зелени орехчета.Тиквата и рачелът и петмезът от нея отговарят за бъбреците. Дюлите ще станат търсени в сезона на болното гърло и във вид на сладко или на желе или на компот ще заместват хапчета и сиропчета. Да не пропуснем гроздето – там ползите са многолики, а сладкото, мармаладът и ширата – много вкусни.
„БЪРЗА ПОМОЩ“ ОТ БУРКАНА:
В повечето случаи при настинки, грип или понижен имунитет, няма да звъним на 112, а ще слезем до мазето да качим някой и друг буркан с мармалад от шипки, със сладко от дренки, с желе от дренки, с петмез от захарно цвекло. Или пък с конфитюр от печени моркови и мармалад от домати с локум.
ТЕЧНИ АНТИДЕПРЕСАНТИ:
Никога няма да ви налегне мирова скръб, ако имате заделени собствено производство: ликьор от пресни орехови ядки, ликьори от дренки, от френско грозде, от сини сливи, от кайсии. Или вино от шипки, от мушмули, от черници.Гост на нашите читатели в този брой е Емануела, най-красивото лице на попфолка. Тя споделя дали хубостта й е била залог да лично щастие.