Представена публикация

СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“ Е ВЕЧЕ ПО ПАВИЛИОНИТЕ!

Имаме ли нужда от добра вест? Да! - Ето я: "Вкусотии в чинии" - тържество на добрият вкус с повече от 100 рецепти в брой 8 ...

понеделник, 16 декември 2019 г.

НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА : КОЛЕДНИЯТ ПРАЗНИЧЕН БРОЙ НА СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В Ч...




НЕЩАТА ОТ ЖИВОТА: КОЛЕДНИЯТ ПРАЗНИЧЕН БРОЙ НА СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“ Е ВЕЧЕ ПО ПАВИЛИОНИТЕ. 

Това е най-красивият и най-щастливият брой, пълен с рецепти за Бъдни вечер, Коледа и Нова година. И всички те - написани от най-верните читатели от цялата страна. Които са вложили в тях сърце и душа 
 !!! Специално за феновете на сайта: В края на текста ни ще намерите рецептата за две много вкусни баници Да преоткрехнем завесата: 

БЪДНИ ВЕЧЕР - КРАСОТАТА Е В ПРОСТОТАТА

  Содена питка. Питка с паричка и газирана вода  Постни сарми с гъби и лозов лист. Зелеви сарми с орехови ядки. Бобени сарми  Пълнени постни чушки с картофи. Пълнени чушки с праз, домати и орехи  Кисело зеле с ориз. Орехова разядка с чесън  Тиквен сладкиш. Ошав с карамел. Кадаиф с орехи  Сладки с портокалов ликьор.

КОЛЕДЕН РАЗКОШ - ОТ СРЕДНОЩ 

 Пуйка - как се търси, как се готви, как се яде  Пиле в тестена кора  Точена баница с мас „40 листа“. Къпаната старовремска баница. Баница с газирана вода „3-те чаши”. Усмихната погача 

НОВАТА ГОДИНА ОТ ТУКА МИНА 
  Новогодишна салата „Часовник“ 2020.  Лучник. Разложка баница с късмети. Баница с праз, ориз и мерудии  Пълнено прасенце, лежало в саламура. Прасенце с гъби и дреболии  Капама с кисело зеле. Пържоли с гъби. Сармички с кълцано свинско месо и кисело зеле. Кавърма със свинско месо и праз  Граовски търник. Осмянка с кисело зеле.  Сочен сладкиш „Жадната монахиня“. Баклава 
 Гост на нашите читатели е кралицата на баладите – Емилия, която ще сподели, защо животът не успява да я победи. А става обратното – тя него надвива и „опитомява“ 

 ПРОЧУТИТЕ ПУХКАВИ БАНИЦИ на Елена Атанасова от Варна 

 Баница с газирана вода „3-те чаши” Баницата, охладена върху три чаши, има две особености - първата е, че се прави с газирана вода. Втората е - че, когато се обърне тавата с баницата върху чаши, тя после запазва за дълго време своята пухкавост. Ето какво правя: Разбивам 5 яйца с непълна чаена чаша олио, 300 г натрошено сирене и 1 малка бутилчица газирана вода. В кръгла тава изсипвам 1 черпак от гореприготвената смес. Разстилам 500 г фини кори. Всяка кора надиплям в тавата (по 2 на ред), като през 1-2 реда поливам равномерно от сместа по 1 черпак. Задължително оставям 2 черпака от сместа за да залея баницата най-отгоре. Пека около 35-40 мин в предварително сгорещена на 180 градуса фурна. Готовата баница, още гореща, обръщам върху 3 чаши, обърнати с дъното нагоре, като внимавам краят на тавата да е върху края на чашите. Сервирам изстинала. Запомнете че дъното на тавата не се намазва предварително с олио, за да не падне баницата. Да ви е сладко! Ели 

 КЪПАНАТА СТАРОВРЕМСКА БАНИЦА 
на Виктория Иванова от Ябланица 

 Тази рецепта за „къпана баница” се е правила в по-стари времена и не всяка домакиня я знае. Ако се приготвя за Коледа, може да се сложат и „късмети”. Надявам се, че ще стане една от любимите ви баници. Продукти: За тестото: 5 яйца, 500 г брашно, 5 супени лъжици хладка вода, сол и малко захар, 250-300 г краве сирене, 125 г краве масло. Приготвяне: Разбиват се яйцата с водата и се замесва меко тесто, за да се точи по-лесно. Точат се кори, но не тънки, а като за юфка. Преди да започнем да месим тестото, приготвяме на котлона една широка тенджера с постоянно вряща вода с малко сол, а близо до нея друга със студена вода. Първата разточена кора слагаме в предварително намазана по-дълбока тава с масло. Заливаме с 2-3 супени лъжици разтопено масло и поръсваме с натрошено сирене. Втората разточена кора разделяме на две с нож. Вземаме едната половина и я пускаме във врящата вода внимателно, за да не се слепи, прибавяме и другата половина. Ври около 30 секунди. Изваждаме с решетъчна лъжица и веднага я пускаме в студената вода. Изцеждаме я добре и я слагаме в тавата. Заливаме с няколко лъжици масло и поръсваме със сирене. Така се къпят всички останали кори. Само последната, най-горната, отново се слага цяла, без да се къпе. Намазваме отгоре с масло и печем в предварително загрята умерена фурна до златист цвят. И топлата и студената вода се сменят периодично, защото първата се сгъстява от брашното, а втората се стопля. : Това е най-красивият и най-щастливият брой, пълен с рецепти за Бъдни вечер, Коледа и Нова година. И всички те - написани от най-ве...

неделя, 15 декември 2019 г.

КОЛЕДНИЯТ ПРАЗНИЧЕН БРОЙ НА СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“ Е ВЕЧЕ ПО ПАВИЛИОНИТЕ






Това е най-красивият и най-щастливият брой, пълен с рецепти за Бъдни вечер, Коледа и Нова година. И всички те - написани от най-верните читатели от цялата страна. Които са вложили в тях сърце и душа

!!! Специално за феновете на сайта: В края на текста ни ще намерите рецептата за две много вкусни баници

Да преоткрехнем завесата:
БЪДНИ ВЕЧЕР - КРАСОТАТА Е В ПРОСТОТАТА
Ø Со­де­на пит­ка. Пит­ка с па­рич­ка и га­зи­ра­на во­да
Ø Пос­т­ни сар­ми с гъ­би и ло­зов лист. Зе­ле­ви сар­ми с оре­хо­ви яд­ки. Бо­бе­ни сар­ми
Ø Пъл­не­ни пос­т­ни чуш­ки с кар­то­фи. Пъл­не­ни чуш­ки с праз, до­ма­ти и оре­хи
Ø Ки­се­ло зе­ле с ориз. Оре­хо­ва ра­зяд­ка с че­сън
Ø Тик­вен слад­киш. Ошав с ка­ра­мел. Ка­да­иф с оре­хи
Ø Слад­ки с пор­то­ка­лов ли­кьор. Джин­джи­фи­ло­ви ме­де­ни слад­ки. Мас­ле­ни слад­ки
КОЛЕДЕН РАЗКОШ - ОТ СРЕДНОЩ
Ø Пуй­ка - как се тър­си, как се гот­ви, как се яде
Ø Пи­ле в тес­те­на ко­ра
Ø Точена баница с мас „40 листа“. Къпаната старовремска баница. Баница с газирана вода „3-те чаши”. Усмихната погача
НОВАТА ГОДИНА ОТ ТУКА МИНА
Ø Но­во­го­диш­на са­ла­та „Ча­сов­ник“ 2020.
Ø Луч­ник. Раз­лож­ка ба­ни­ца с къс­ме­ти. Ба­ни­ца с праз, ориз и ме­ру­дии
Ø Пъл­не­но пра­сен­це, ле­жа­ло в са­ла­му­ра. Пра­сен­це с гъ­би и дре­бо­лии
Ø Ка­па­ма с ки­се­ло зе­ле. Пър­жо­ли с гъ­би. Сар­мич­ки с къл­ца­но свин­с­ко ме­со и ки­се­ло зе­ле. Ка­вър­ма със свин­с­ко ме­со и праз
Ø Гра­ов­с­ки тър­ник. Ос­мян­ка с ки­се­ло зе­ле.
Ø Со­чен слад­киш „Жад­на­та мо­на­хи­ня“. Бак­ла­ва

Гост на нашите читатели е кралицата на баладите – Емилия, която ще сподели, защо животът не успява да я победи. А става обратното – тя него надвива и „опитомява“       

ПРОЧУТИТЕ ПУХКАВИ БАНИЦИ
на Елена Атанасова от Варна

Баница с газирана вода „3-те чаши”

Баницата, охладена върху три чаши, има две особености - първата е, че се прави с газирана вода. Втората е - че, когато се обърне тавата с баницата върху чаши, тя после запазва за дълго време своята пухкавост. Ето какво правя:
Разбивам 5 яйца с непълна чаена чаша олио, 300 г натрошено сирене и 1 малка бутилчица газирана вода. В кръгла тава изсипвам 1 черпак от гореприготвената смес. Разстилам 500 г фини кори. Всяка кора надиплям в тавата (по 2 на ред), като през 1-2 реда поливам равномерно от сместа по 1 черпак. Задължително оставям 2 черпака от сместа за да залея баницата най-отгоре. Пека около 35-40 мин в предварително сгорещена на 180 градуса фурна. Готовата баница, още гореща, обръщам върху 3 чаши, обърнати с дъното нагоре, като внимавам краят на тавата да е върху края на чашите. Сервирам изстинала.
Запомнете, че дъното на тавата не се намазва предварително с олио, за да не падне баницата.
Да ви е сладко!
Ели

КЪПАНАТА СТАРОВРЕМСКА БАНИЦА
на Виктория Иванова от Ябланица

Тази рецепта за „къпана баница” се е правила в по-стари времена и не всяка домакиня я знае. Ако се приготвя за Коледа, може да се сложат и „късмети”. Надявам се, че ще стане една от любимите ви баници.

Продукти: За тестото: 5 яйца, 500 г брашно, 5 супени лъжици хладка вода, сол и малко захар, 250-300 г краве сирене, 125 г краве масло.
Приготвяне: Разбиват се яйцата с водата и се замесва меко тесто, за да се точи по-лесно. Точат се кори, но не тънки, а като за юфка. Преди да започнем да месим тестото,       приготвяме на котлона една широка тенджера с постоянно вряща вода с малко сол, а близо до нея друга със студена вода. Първата разточена кора слагаме в предварително намазана по-дълбока тава с масло. Заливаме с 2-3 супени лъжици разтопено масло и поръсваме с натрошено сирене. Втората разточена кора разделяме на две с нож. Вземаме едната половина и я пускаме във врящата вода внимателно, за да не се слепи, прибавяме и другата половина. Ври около 30 секунди. Изваждаме с решетъчна лъжица и веднага я пускаме в студената вода. Изцеждаме я добре и я слагаме в тавата. Заливаме с няколко лъжици масло и поръсваме със сирене. Така се къпят всички останали кори. Само последната, най-горната, отново се слага цяла, без да се къпе. Намазваме отгоре с масло и печем в предварително загрята умерена фурна до златист цвят. И топлата и студената вода се сменят периодично, защото първата се сгъстява от брашното, а втората се стопля.