Представена публикация

СПИСАНИЕ „ВКУСОТИИ В ЧИНИИ“ Е ВЕЧЕ ПО ПАВИЛИОНИТЕ!

Имаме ли нужда от добра вест? Да! - Ето я: "Вкусотии в чинии" - тържество на добрият вкус с повече от 100 рецепти в брой 8 ...

петък, 14 септември 2018 г.

Днес, 14 септември – Въздвижение на Св. Кръст Господен (Кръстовден)



ЗАПОЧВА ГРОЗДОБЕРЪТ

На този ден е Намерен е кръстът, на който бил разпнат ХРИСТОС

Имен ден празнуват: Кръстьо, Кръстинка, Кристина, Кристиан, Кънчо, Ставри и др.
На Кръстовден започва гроздоберът. Ден изпълнен с труд и празненства, но и свързана с очакване на изобилие от вино и ракия. А и есенните седенки също започват оттук нататък – те пък минават в задявки, които в някои по-малки населени места и до ден днешен са прелюдии към сватби.
На Кръстовден се “осветява” и семето за посев, защото ще започне сеитбата на зимните житни култури.
На празника се организират и общоселски събори, на които се  сторват курбан за здраве.

Но в противовес на народния обичай – по домовете да се коли и приготвя пиле, християните са на строг пост. А православната църква празнува един от своите най-важни празници ­– въздвижението на животворящия Кръст Господен.

Историята е следната: След разпятието на Христа, по тогавашен обичай, оръжието на наказанието в случая - кръстното дърво, се заривало в земята на самото място, дето е изпълнена присъдата. На хълма Голгота бил заринат кръстът на Исус и кръстовете на разпънатите от двете му страни двама разбойници. След време по заповед на император Адриан на Голгота построили езически храм и мястото на разпятието било заличено.

Но друго било писано да се случи: През 312 г. Константин Велики потеглил с войските си към Рим, за да спаси столицата от властта на тиранина Максентий. Силите на императора били по-малобройни и но той знаел, че ще надвие в битката, защото преди похода получил видение – кръст, на който пишело, че с него ще победи. Същата нощ императорът сънувал че Бог му заповядал да направи знаме, подобно на кръста, и да начертае кръстове по шлемовете и щитовете на войниците си. Той така и направил и наистина влязъл като победител в Рим.

Няколко години по-късно, през 326 година царица Елена, майка на Константин Велики, посетила светите места в Палестина и започнала да търси – точно къде е заровен кръстът от разпятието на Исус. Стар евреин, по предания бил чувал за местоположението и  показал мястото. През 326 година открили трите кръста. На същото място царица Елена наредила да се построи християнският храм "Въздвижение".

Mario Frangoulis " Historia de un Amor "



НАЙ-ЧУВСТВЕНИЯ ТАНЦ НА ТАЗИ БОЖЕСТВЕНА ВЕЛОДИЯ!

четвъртък, 13 септември 2018 г.

„РАТАТУЙ“ ВЪРХУ КАНАПЕ с тиквички, патладжани и домати



(Ястието е от сп. "Вкусотии в чинии", бр. 17, което и днес е по павилионите)

Тази рецепта стана особено популярна след излизането на детския анимационен филм „Рататуй“. 

Предлагам ви да приготвите класическия вариант на ястието, като в него прибавите магданоз, копър, чесън и зехтин.
Продукти: Патладжан - 300 г, тиквички - 300 г, домати - 1 кг, 2 глави лук, 2 червени чушки, 3 скилидки чесън, зехтин – 50 мл, сол – на вкус, половин китка магданоз, половин китка копър.
Приготвяне: Изчистете зеленчуците и ги измийте обилно. На тиквичките и патладжаните изрежете краищата. Патладжаните нарежете напречно на търкалца и ги посолете – да им изтече горчивината. Почистете чушките от семките. Разделете доматите на две равни купчинки, едната от които облейте с вряла вода и обелете.

Първо трябва да сготвите соса: За да направите това, нарежете на ситно лука, изпържете го до полуготовност в две супени лъжици зехтин. Добавете щипка сол.
Обелените домати и чушките нарежете на малки кубчета и добавете към лука. 

Пържете всички зеленчуци докато омекнат. Сосът е готов!
Пригответе основната част: Измийте и подсушете търкалцата патладжани, а тиквичките и останалата част от доматите нарежете на кръгчета с дебелина, не повече от 5 мм (толкова дебели трябва да са и кръгчетата патладжани). 

Смесете зехтина с начукания чесън, с накълцаните копър и магданоз и две щипки сол. Поставете и заравнете зеленчуковия сос на дъното на огнеупорна тавичка.
Зеленчуците (с изключение на патладжаните) посолете на вкус, наредете ги изправени върху соса, като се опират едно на друго. (На отделни редове подредете колелцата от тиквички, от патладжани и от домати.) 

Отгоре равномерно полейте зехтина със зелениите. Покрийте формата с фолио и печете във фурната, която предварително сте нагрели на 180 градуса, за 30 мин. Свалете фолиото и изпечете за още 20 мин. Рататуят е готов! Но трябва да се яде охладен. А на следващия ден – е още по добре. С гарнитура от кисело мляко. Приятен апетит!

сряда, 12 септември 2018 г.

Любимото на хората списание „Вкусотии в чинии“ вече е при любимите си читатели!






Любимото на хората списание „Вкусотии в чинии“ вече е при любимите си читатели.
Пак сме ви подготвили хубави неща в бр. 17!






„Рататуй“ върху канапе
с тиквички, патладжани и домати
***     
НЯКОЛКО СЕЗОННИ РЕЦЕПТИ ЗА МАНДЖИ
СЪС ЗЕЛЕН БОБ (На стр 13):
l Пилешко със зелен боб
l Зелен боб с елда и смляно телешко
l Зелен фасул плакия
l Зелен боб в доматен сос
l Паниран пресен фасул
l Гювеч със свинско и зелен боб

***

АКО ИСКАТЕ ДА ПРИГОТВИТЕ ТОРТА ЗА ПРАЗНЕНСТВО
ваша е „Сладкарница „Вкусотии“ на стр 11:
l Торта „Сабайон с грозде”
l Млечна баница с трошени кори
l Бисквитено руло с ром
l Ананас под шуба
l Целувки „Баунти”
l Банани в пижами
l Кекс със сладко от дюли и орехи
l Лесни тригуни
На стр. 10-11

***

МЕНЮ ЗА ПРИЯТЕЛИ (На стр. 12):
1. Солени хапки от орехови ядки и сирене
2. Арабска топеница с патладжан
3. Руска салата с печени чушки
4. Джоланчета с винен сос върху канапе
5. Крем от „Маскарпоне” и горски плодове

***
За да готвиш вкусно и храната да ти се услажда, трябва да си здрав. Нашият домашен лекар ще ви даде ценни съвети в това направление
ЖЛЪЧНИЯТ ХАРАКТЕР НЕ Е МИТ
Защото жлъчно-каменната болест
те прави заядлив и сърдит
На стр. 17

МЕЧОТО ГРОЗДЕ
е най-добрият
лечител на жлъчката.
Помага и при цистит,
и при простата
На стр. 18

„Черешката на тортата“ е - интервюто на обичаната от всички певица – Ваня Костова. С нас тя споделя повече неща, отколкото навярно ще чуете от нея във VIP Brother.
                              ***
„РАТАТУЙ“ ВЪРХУ КАНАПЕ 
с тиквички, патладжани и домати

Тази рецепта стана особено популярна след излизането на детския анимационен филм „Рататуй“. 

Предлагам ви да приготвите класическия вариант на ястието, като в него прибавите магданоз, копър, чесън и зехтин.
Продукти: Патладжан - 300 г, тиквички - 300 г, домати - 1 кг, 2 глави лук, 2 червени чушки, 3 скилидки чесън, зехтин – 50 мл, сол – на вкус, половин китка магданоз, половин китка копър.
Приготвяне: Изчистете зеленчуците и ги измийте обилно. На тиквичките и патладжаните изрежете краищата. Патладжаните нарежете напречно на търкалца и ги посолете – да им изтече горчивината. Почистете чушките от семките. Разделете доматите на две равни купчинки, едната от които облейте с вряла вода и обелете.

Първо трябва да сготвите соса: За да направите това, нарежете на ситно лука, изпържете го до полуготовност в две супени лъжици зехтин. Добавете щипка сол.
Обелените домати и чушките нарежете на малки кубчета и добавете към лука. 

Пържете всички зеленчуци докато омекнат. Сосът е готов!
Пригответе основната част: Измийте и подсушете търкалцата патладжани, а тиквичките и останалата част от доматите нарежете на кръгчета с дебелина, не повече от 5 мм (толкова дебели трябва да са и кръгчетата патладжани). 

Смесете зехтина с начукания чесън, с накълцаните копър и магданоз и две щипки сол. Поставете и заравнете зеленчуковия сос на дъното на огнеупорна тавичка.
Зеленчуците (с изключение на патладжаните) посолете на вкус, наредете ги изправени върху соса, като се опират едно на друго. (На отделни редове подредете колелцата от тиквички, от патладжани и от домати.) 

Отгоре равномерно полейте зехтина със зелениите. Покрийте формата с фолио и печете във фурната, която предварително сте нагрели на 180 градуса, за 30 мин. Свалете фолиото и изпечете за още 20 мин. Рататуят е готов! Но трябва да се яде охладен. А на следващия ден – е още по добре. С гарнитура от кисело мляко. Приятен апетит!


вторник, 11 септември 2018 г.

Списание „Вкусотии в чинии“ бр. № 17 вече е при вас.






Списание „Вкусотии в чинии“ бр. № 17 вече е при вас. Или близо до вас – на павилиона на вестникопродавците.

Този път ще започнем от черешката на тортата - интервюто на обичаната от всички певица – Ваня Костова. С нас тя споделя повече неща, отколкото навярно ще чуете от нея във Вип Брадър.



 

БЪРЗО И ВКУСНО ЯСТИЕ ЩЕ ОТКРИЕТЕ НА СТР. 3:
„Рататуй“ върху канапе
с тиквички, патладжани и домати
***     
НЯКОЛКО СЕЗОННИ РЕЦЕПТИ ЗА МАНДЖИ
СЪС ЗЕЛЕН БОБ (На стр 13):
l Пилешко със зелен боб
l Зелен боб с елда и смляно телешко
l Зелен фасул плакия
l Зелен боб в доматен сос
l Паниран пресен фасул
l Гювеч със свинско и зелен боб

***

АКО ИСКАТЕ ДА ПРИГОТВИТЕ ТОРТА ЗА ПРАЗНЕНСТВО
ваша е „Сладкарница „Вкусотии“ на стр 11:
l Торта „Сабайон с грозде”
l Млечна баница с трошени кори
l Бисквитено руло с ром
l Ананас под шуба
l Целувки „Баунти”
l Банани в пижами
l Кекс със сладко от дюли и орехи
l Лесни тригуни
На стр. 10-11

***

МЕНЮ ЗА ПРИЯТЕЛИ (На стр. 12):
1. Солени хапки от орехови ядки и сирене
2. Арабска топеница с патладжан
3. Руска салата с печени чушки
4. Джоланчета с винен сос върху канапе
5. Крем от „Маскарпоне” и горски плодове

***
За да готвиш вкусно и храната да ти се услажда, трябва да си здрав. Нашият домашен лекар ще ви даде ценни съвети в това направление
ЖЛЪЧНИЯТ ХАРАКТЕР НЕ Е МИТ
Защото жлъчно-каменната болест
те прави заядлив и сърдит
На стр. 17

МЕЧОТО ГРОЗДЕ
е най-добрият
лечител на жлъчката.
Помага и при цистит,
и при простата
На стр. 18
***
ОЧАКВАЙТЕ НИ ПАК НА 25 СЕПТЕМВРИ!!!


понеделник, 10 септември 2018 г.

"СОФИЙСКО УТРО - НИТО ТЪМНО, НИТО СВЕТЛО" Маргарита Мартинова - стихове






СОФИЙСКО УТРО


Нито тъмно, нито светло.
В капучино-цвят – небето.
Пеперудите излитат от пашкула на нощта.
Светлината се прекръсти с трите лампи, като с пръсти.
Скъсал бялата ми риза,
мракът бързо се изниза
и остави под краката капки кръв, вместо роса.


„Булеварда с жълти плочки“
след мен слюнката си точи.
Със обувки във ръката, по гръбнака му вървя.
Ще ми трябват дни и нощи да пресметна, с колко още
воля, камъни и пясък,
с думи, лъснати до блясък,
изгорелите мостове зад гърба – да изградя.


Смогът във врата ми диша.
Стигне ли ме - съм излишна!
А зад мене, разярени, вече клаксони крещят.
Да ме чакат нямат време. Всеки бърза да си вземе
зад тезгяха на мечтите –
дребните монети, скрити.
Нерви правя им, задето
насред пътя им стоя.


Хоризонтът се задръсти.
Утрото, с чевръсти пръсти,
масите по тротоара за закуска подреди.
На тепсията си носи, вместо отговор – въпроси.
Вместо с захарче, кафето
с куп проблеми подслади.


В дъното на Булеварда, като сребърна кокарда,
като остров сред небето, величав, Храмът блести!


Маргарита Мартинова